Nazaj na Siol.net

TELEKOM SLOVENIJE

Torek,
20. 11. 2018,
13.42

Osveženo pred

5 let, 11 mesecev

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 1,33

1

Natisni članek

Natisni članek

festival gin

Torek, 20. 11. 2018, 13.42

5 let, 11 mesecev

Začel se je ljubljanski teden gina, spomladi prihaja še festival

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 1,33

1

Brina koktajl | Foto Jaka Birsa / Brina

Foto: Jaka Birsa / Brina

18 izbranih lokalov v glavnem mestu bo prihodnji teden dni streglo poseben koktajl z ginom - ta napoveduje festival gina, ki se bo v Ljubljani zgodil spomladi.

Ekipa, ki je pred šestimi leti v Ljubljani začela z Odprto kuhno in ji pozneje dodala Pivo & Burger Fest, želi zdaj zajahati še val priljubljenosti gina.

Tina Pirnat
Trendi Namešali smo najbolj priljubljene gin tonice z Odprte kuhne #video #foto

Začel se je namreč ljubljanski teden gina, poimenovan Brina, v okviru katerega bo 18 ljubljanskih lokalov streglo koktajl s tem istim imenom. Recept zanj je sestavil Gašper Čarman, eden vodilnih slovenskih poznavalcev vina in drugih alkoholnih pijač - koktajl Brina je namešal z ginom Gin Brin, mu dodal sirup ingverja, jabolka in limone ter rožnati tonik.

Brina, zaščitni koktajl ljubljanskega tedna gina | Foto: Jaka Birsa / Brina Brina, zaščitni koktajl ljubljanskega tedna gina Foto: Jaka Birsa / Brina

Lokali, kjer boste lahko do 26. novembra srkali koktajl Brina, so: As Aperitivo, Atelje, Centralna postaja, ČINČIN, EK, eVino, Fétiche, Slovenska hiša in Figovec, Lepa žoga, Magda, pivnica Lajbah, Pop's Place, Pritličje, TaBar ,TOZD, Vander Urbani Resort in vinoteka Movia.

Spomladi sledi ljubljanski festival gina

Ljubljanski teden gina in z njim povezan koktajl pa pravzaprav napovedujeta še večji ginu posvečen dogodek, ki naj bi se zgodil spomladi prihodnje leto - ljubljanski festival gina. Tam napovedujejo zbor vseh slovenskih proizvajalcev gina in tudi nekatere najbolj znane mojstre gina iz tujine. 

GinBrin, slovenski gin, Erik Sarkič in Petra Grilj
Trendi Slovenski gin, ki je v nekaj mesecih osvojil pivce #intervju
Trendi Eden najboljših slovenskih kuharjev ima zdaj tudi svoj gin
Broken Bones gin
Trendi Prvi ljubljanski gin: zvarila sta ga ljubitelja viskija

Na festivalu se bo ginu in mešanicam z njim pridružila tudi kulinarika, pravita Alma in Lior Kochavy, ki sta svojo zamisel predstavila v ljubljanski restavraciji Atelje, kjer so hišni mojster Jorg Zupan in njegov gost Luka Košir iz gostišča Grič ter Tina Pirnat, mojstrica mešanja pijač iz eVina, pokazali, kako je videti večerja z "ginsko" namesto vinske spremljave.

Luka Košir in Jorg Zupan | Foto: Jaka Birsa / Brina Luka Košir in Jorg Zupan Foto: Jaka Birsa / Brina

Prvo jed, dimljeno postrv z gelom iz alg in ruševja ter postrvjimi ikrami, je zakuhal Košir, spremljal pa jo je negroni, klasični koktajl, ki ga je Tina Pirnat pripravila z ginom Monologue. Sledil je Zupanov tatarski biftek z inčuni, brinom in koriandrom, spremljal pa ga je Gin Brin s sokom limone in sodo.

Kaki na krožniku in kaki v kozarcu | Foto: Jaka Birsa / Brina Kaki na krožniku in kaki v kozarcu Foto: Jaka Birsa / Brina

Tretjo jed, kaki s kolerabo, orehi in zažgano likviricijo, je začinil gin Monologue s tonikom in koščki kakija, h glavni jedi, jelenovi klobasi s pirejem gomolja zelene in borovničevo omako, pa so prinesli gin Karakter z borovničevim sokom in tonikom. Jasno, gin je mogoče piti tudi ob sladicah, drobljencu z majaronom, kremi skutine torte in sladoledu gozdnih sadežev so pristavili koktajl z ginom Karakter, grenivko, bergamotko in tonikom ter - drobnjakom.

Preberite še:

Majda Debevc
Trendi Slovenska žganja bi lahko bila uspešna, a je treba najprej vzgojiti pivce
koktajl
Trendi Gin proti prehladu? Da, če ga zmešate v ta koktajl. #recept
Ne spreglejte