Petek, 9. 6. 2023, 7.28
1 leto, 5 mesecev
Riba, raca, rak
Vas zanima, kako pripraviti božansko dobro sladico? #recept
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,37
V oddaji Riba, raca, rak vsak teden spremljamo pet znanih Slovencev, ki pokažejo svoje veščine v kuhinji. Kot predzadnja v četrtem tednu kulinarične pustolovščine je svoje kuharske sposobnosti pokazala partnerska terapevtka Špela Gornik.
Če bi želeli tudi sami poskusiti jedi, ki jih je svojim gostom pripravila Špela Gornik, si lahko pomagate s spodnjimi recepti, ki nam jih je zaupala. Kako so gostje ocenili njeno pojedino, pa si lahko pogledate v zgornjem videoposnetku.
PREDJED: Ljubezen po tuje (brezglutenski lunini kolački- tradicionalna kitajska jed)
Sestavine:
- 1 večji vijoličen sladek krompir
- 260g brezglutenske moke
- 4 žlice lepljive riževe moke
- 300ml sojinega mleka
- sol
- čičerika in poljubni namaz za polnilo
Priprava:
Sladek krompir nareži na koščke in kuhaj v sopari 15 min. Ko je krompir kuhan, mu dodaj sojino mleko in ga zmečkaj. Mešanici postopoma dodajaj brezglutensko in lepljivo riževo moko in jo primerno začini s soljo. Testo zavij v plastično folijo in pusti počivati v hladilniku min. 30 minut. Medtem pripravi polnilo za kolačke. V našem primeru je bila to soja z namazom iz paprike. Po 30 minutah iz testo v dlaneh sploščiš v palačinkice. Te napolniš s polnilom in oblikuješ v kroglice. Kroglice s pomočjo modelčkov oblikuješ v umetelne lunine kolačke. Pečeš jih v naprej segreti pečici na 180°, 20-30 min.
GLAVNA JED: Ni žetve brez setve (ajdova kaša iz domače zelenjave)
Sestavine:
- ajdova kaša
- raznovrstna domača zelenjava
- čemaž
- sol
- bučna in sončnična semena
- mleto meso (mesna različica)
- dimljen tofu (vegi različica)
- brezglutenska sojina omaka
Priprava:
Iz domače zelenjave pripraviš jušno osnovo. Juho kuhaš približno 1-2h in v njej pripraviš ajdovo kašo. Čemaž narežeš in popražiš na olju skupaj z mletim mesom (za zalivanje uporabiš juho) oz. dimljenim tofujem (ki ga začiniš z brezglutensko sojino omako). Serviraš skupaj s semeni. Bučna semena se uporabljajo v prvi polovici ženskega ciklusa, sončnična pa v drugi polovici (od ovulacije do konca menstruacije).
SLADICA: Prizemljevanje božanske ljubezni (brezglutenske čokoladne tortice)
Sestavine:
- 250 g masla brez laktoze
- 300 g mletih mandljev
- 3 vanili sladkorji
- 250 g kvalitetne temne čokolade za topljenje
- manjša kvalitetna bela čokolada za topljenje
- 6 jajc
- vložene višnje
Priprava:
Začneš z jajci; ločiš rumenjake od beljakov. Beljakom dodaš 2 vanili sladkorja in jih stepeš v sneg. Stopiš maslo. Rumenjake premešaš in jim dodaš 1 vanili sladkor. Dodaš stopljeno maslo. Kasneje dodaš še mlete mandlje. V parni kopeli stopiš temno čokolado. Mešanici vmešaš stopljeno temno čokolado in na koncu še sneg iz beljakov. Preliješ v model za pečenje in vstaviš v pečico segreto na 180° za 40 minut. Za krašenje s pismenkami uporabljamo topljeno belo čokolado. Postrežemo s prilogo višenj, ki torti prinašajo svežino.
