Ponedeljek, 2. 3. 2026, 7.13
3 tedne, 1 dan
Velikonočni recepti: solata z jajci in bučnim oljem
Pirhi, šunka … in nekaj, kar bo letos presenetilo goste
Na sredini velikonočne mize tradicionalno kraljujejo šunka, pirhi, hren in sveže pečena potica. A zakaj ne bi letos poleg teh klasik pripravili še jedi, ki bodo praznični mizi dodale svežino in nekoliko sodobnejši pridih? Pirhi lahko dobijo novo podobo. Namesto da ostanejo le priloga, jih spremenimo v jajčno solato, obogateno z izbranimi sestavinami in kakovostnim bučnim oljem. Na ta način tradicija dobi svežo preobleko: okusno, preprosto in prijaznejšo do našega počutja.
Vse več ljudi išče ravnotežje med tradicijo in bolj uravnoteženim načinom prehranjevanja. Namesto težkih prilog na mizo prihajajo sveže sestavine, zelenjava in kakovostna olja, ki jedem dodajo značaj brez občutka teže po prazničnem kosilu.
Velika noč tako ostaja praznik obilja, a z nekoliko drugačnim poudarkom: na kakovosti, izbranih sestavinah in preprostih receptih, ki navdušijo z okusom. Med idejami, ki letos zaznamujejo bolj zdravo veliko noč, izstopajo solate z jajci in bučnim oljem, ki praznični mizi dodajo novo dimenzijo.
Ideje za trendovsko obloženo velikonočno mizo
Jajca spadajo med hranilno bogata živila, saj vsebujejo kakovostne beljakovine, vitamine in minerale ter so vsestranska osnova za številne velikonočne recepte. Prav zato so solate z jajci odlična izbira za praznične dni, ko jih je na mizi v izobilju. Priprava je preprosta, možnosti kombiniranja pa skoraj neomejene.
Namig za popolno kuhana jajca
Izberite kakovostna, po možnosti domača jajca z intenzivnejšim rumenjakom in polnejšim okusom. Jajca položite v hladno vodo, zavrite in jih kuhajte približno osem minut, nato jih takoj ohladite pod hladno vodo. Tako bo rumenjak ostal lepo rumen, brez sivkasto-zelenega roba in popolne teksture za praznične jedi.
Če želite letos ustvariti bolj lahkotno veliko noč, sta spodaj dva predloga, ki ju lahko postavite ob bok klasičnim jedem in ju nadgradite z nekaj kapljicami bučnega olja Oljarne Jeruzalem SAT – za tisto pravo piko na i.
Kraljevska solata s stročnicami, jajci in velikonočno šunko
Sestavine:
Bučno olje Oljarne SAT Jeruzalem se lahko uporablja tudi kot dekoracija najrazličnejših jedi.
rdeč fižol
rjav fižol
koruza
manjši koromač
100 g rukole
100 g motovilca
2 jajci
nekaj koščkov velikonočne šunke
10 češnjevih paradižnikov
Preliv:
sok polovice limone
bučno olje Oljarne Jeruzalem SAT
sol
Izkoristite 10-odstotni popust pri nakupu Štajersko prekmurskega bučnega olja Slovenija, ki se uvršča v najvišji kakovostni razred in med slovenske zaščitene posebne kmetijske pridelke.
KUPITE ZDAJ >>
Priprava:
Koromač očistimo, narežemo na rezine in na kratko pokuhamo v slanem kropu, nato ga odcedimo in ohladimo. Jajca skuhamo, ohladimo in prerežemo na polovice. Pripravimo stročnice in koruzo, očistimo rukolo in motovilec ter razpolovimo češnjeve paradižnike. Velikonočno šunko narežemo na nekoliko debelejše rezine.
Na večji servirni krožnik sestavine razporedimo tako, da ustvarimo barvit in bogat videz. Rahlo posolimo, pokapamo z limoninim sokom in obilneje prelijemo z bučnim oljem, ki poveže okuse ter jedi doda značilno aromo.
Spomladanska solata z jajci, rukolo in redkvicami
Če si želite več svežine in barvitosti, je kombinacija sezonske zelenjave prava izbira. Lahkotna, a še vedno dovolj praznična.
Sestavine:
Spomladanska solata z narezanimi kuhanimi jajci, rukolo, redkvicami in svežo zelenjavo je preprost in okusen način, kako po praznikih porabiti pirhe ter jih spremeniti v lahkotno, barvito jed z dodatkom bučnega olja.
3 kuhana jajca
pest rukole, motovilca ali mlade solate
5 redkvic
nekaj češnjevih paradižnikov
pol sveže kumare
sok polovice limone
1 žlica bučnega olja Oljarne Jeruzalem SAT
sol in sveže mlet poper
pest praženih bučnih semen
Priprava:
Zelenjavo operemo in narežemo, jajca razdelimo na četrtine. Vse skupaj razporedimo po večjem krožniku. Rahlo posolimo, pokapamo z limoninim sokom in zaključimo z bučnim oljem. Temnozelene kapljice ustvarijo lep vizualni kontrast in dodajo značilno, oreškasto noto. Po vrhu posujemo še pražena bučna semena.
Bučno olje – kulinarična dragocenost severovzhodne Slovenije
Bučno olje je prepoznavno po svoji temnozeleni barvi in značilnem, rahlo oreškastem okusu. Oljarna Jeruzalem SAT iz Središča ob Dravi že desetletja proizvaja naravno Štajersko prekmursko bučno olje Slovenija, ki slovi po prijetnem vonju in polnem okusu.
Kakovost se začne pri bučnih semenih, ki zorijo v sončnih krajih Prlekije in Prekmurja, ter se nadaljuje v tradicionalnem postopku predelave po receptu prednikov. Štajersko prekmursko bučno olje Slovenija nosi oznako zaščitena geografska označba in je od leta 2012 zaščiteno tudi na ravni Evropske unije. To pomeni zagotovilo porekla, tradicionalne pridelave in iztiskanja brez kemijskih dodatkov.
Najbolje ga je uporabljati kot dodatek že pripravljenim jedem, le nekaj kapljic je dovolj, da krožnik dobi globino in značaj.
Velika noč z mislijo na ravnotežje
Prazniki so namenjeni družini, uživanju in tradiciji. A že z majhnimi prilagoditvami, kot je več sveže zelenjave, stročnic in kakovostnih olj, lahko ustvarimo velikonočno mizo, ki je bogata z okusi in hkrati prijaznejša do našega počutja.
Bučno olje Oljarne Jeruzalem SAT je preprost način, kako klasičnim velikonočnim jedem dodati novo dimenzijo.
Zdravo, praznično in brez občutka pretiravanja, takšna je lahko letošnja velika noč.
Izdelki Oljarne Jeruzalem SAT so darila, ki navdušijo vsakogar. Njihova kakovost in edinstvenost jih postavljata v sam vrh kulinaričnih daril. Ne glede na priložnost bodo ta darila vedno prinesla nasmeh na obraz obdarovanca.
Oglejte si njihovo spletno stran ter preverite ponudbo že pripravljenih in čudovito zapakiranih darilnih paketov, ki čakajo na izbiro.
