Kako piknik spremeniti v kulinarično dogodivščino

Kako drugače združiti največje radosti poletja kot na sproščenem pikniku? Le malo stvari je bolj tipično poletnih od druženja ob dobri hrani na prostem. Ne pustimo se ujeti preverjenim navadam. Piknik lahko pripravimo tudi malce drugače.

Nagradna igra je zaključena

Bon v vrednosti 40 evrov za izdelke Dana prejme Andreja Kopač.

Čestitamo!

Izziv letošnjih piknikov: izbrati prave kombinacije za prigrizke, ki se bodo dobro ujemali s pijačo letošnjega poletja – BIO sokovi Dana. Ponujamo nekaj receptov, da bo vaš naslednji piknik postal prava kulinarična dogodivščina na prostem.

Trendi Sedem sadežev, eno zelišče, trije okusi

Pričarajmo poletje v vsaki minuti prijetnega druženja

Pesto ponudimo s tanko narezano papriko, korenčkom, mlado čebulo, kumarami, avokadom, stročjim fižolom, steblom zelene, paradižnikom … in dekoriramo s tanko narezanim parmezanom.

• Pesto iz bučk z narezano zelenjavo

Sestavine:

Foto: Thinkstock pol kilograma zelo mladih bučk

Priprava:

Bučke grobo naribamo in odcedimo. V kozici na olivnem olju segrejemo nasekljan česen, dodamo bučke in 15 minut počasi kuhamo. Proti koncu dodamo dve žlici vode. Ohladimo. V mešalniku drobno zmeljemo peteršilj, mandlje in meto. V posodo mešalnika dodamo omako iz bučk, dve žlici olivnega olja, lupinico in sok limone, sol in poper ter mešamo, dokler ne postane povsem gladko. Vmešamo parmezan.

Zraven ponudimo: BIO sok Dana Good night (jabolko, limona, z izvlečkom ingverja in mete)

• Kanapeji s kozjim sirom in omako iz lubenice

Poleti je čas za nenavadne kombinacije. Omako za kanapeje naredimo iz lubenice in rdeče pese, ki jo lahko nadomestimo s paradižnikom. Sočen dodatek lubenice uravnoteži pikanten kozji sir. Ti kanapejčki so idealna predjed na pikniku ali zabaven poletni prigrizek.

Sestavine:

tanko narezana pesa

Priprava:

Tenko narežemo kuhano peso. V skledi zmešamo peso, lubenico, čebulo, kis, sladkor, sol in poper. Vsako rezino kruha obložimo z žličko kozjega sira in dodamo mešanico z lubenico. Vsak kanape pokapljamo z nekaj kapljicami olivnega olja ter posujemo s sesekljanim drobnjakom.

Zraven ponudimo: BIO sok Dana Perfect morning (jabolko, mango, korenček, limona)

• Nabodala s škampovimi repki na žaru

Za škampove repke pripravimo marinado, ki je nekaj prihranimo tudi za prilogo nabodalom. Nepremagljiv okus po žaru bomo dobili tako, da bomo zelenjavo pripravili v litoželezni ponvi neposredno na žaru, namesto v loncu na štedilniku.

Sestavine:

četrt skodelice olivnega olja

Priprava:

V skledi premešamo olivno olje, sojino omako, kis, česen, ingver in feferon. Z dvema tretjinama mešanice prelijemo škampe in pretresemo, da se marinada lepo razporedi. Preostalo mešanico shranimo na hladnem. Grah in šparglje 45 sekund blanširamo v vreli vodi in odcedimo, prelijemo z ledeno vodo in dobro odcedimo. Škampe vzamemo iz marinade in jih po pet nataknemo na palčke ter jih položimo na žar. Na vsaki strani pečemo po tri minute.

Litoželezno ponev močno segrejemo ter na olju popražimo grah in šparglje. Prelijemo s shranjeno marinado, pečemo, dokler tekočina ne izpari. Posolimo in posujemo s sesekljano baziliko. Zelenjavno mešanico ponudimo s škampovimi nabodali.

Zraven ponudimo: BIO sok Dana Strong Day (jabolko, aronija, borovnica)

• Limonove tortice brez pečenja

Za slasten posladek ponudimo limonove tortice, ki jih okrasimo z jagodičevjem in drugim sadjem po želji.

Sestavine za osnovo:

200 gramov ovsenih piškotov

Za kremo:

Za okras: jagode, borovnice, maline, češnje, mango, marjetice, čokoladni okraski

Priprava:

V mešalniku dobro zmeljemo piškote in dodamo maslo ter mešamo, da dobimo enakomerno maso. Porazdelimo jo v modelčke za tortice in jo dobro potlačimo ter kolačke postavimo v hladilnik, da se dobro strdijo.

Pripravimo limonovo kremo: v kozici med mešanjem počasi segrevamo smetano in sladkor, ki se mora stopiti. Ko zavre, kuhamo še eno minuto, odstranimo z ognja in dodamo sok in lupinico limone. Ohladimo in porazdelimo na tortice ter za vsaj dve uri shranimo v hladilnik, lahko tudi za 24 ur. Pred serviranjem tortice bogato obložimo s sadjem in čokoladnimi okraski.

Zraven ponudimo: BIO sok Dana Perfect morning (jabolko, mango, korenček, limona)

Za uspešen piknik vso hrano pripravimo v majhnih kosih, za grižljaj, ki naj bodo lično postreženi. S tem se bomo lahko povsem posvetili gostom in se ne bomo ves čas ubadali s pripravo hrane in streženjem.

Trendi Ostalo mi je samo še pet minut. Kaj naj naredim?