V času, ko ostajamo doma in skušamo čim manj obiskovati trgovino, je treba biti iznajdljiv tudi v kuhinji. Recimo tako, da iz enega kosa mesa pripravite dve različni okusni jedi.
Goveja juha in "esihflajš"
Za juho:
30 dag govedine
goveja kost
zelenjava za juho (korenček, peteršilj, luštrek, malo cvetače, gomoljna zelena, čebula, por …)
3−3,5 l vode
1,5 žličke soli oziroma po okusu
Skuhamo govejo juho. Če želimo imeti dobro meso, bomo na meso nalili vročo vodo, če pa želimo imeti dobro juho, bomo na meso nalili hladno vodo.
Predlog izboljšave
Karolina Črešnar juho kuha tako, da pusti, da voda zavre in nato soli ter doda zelenjavo. "Če damo v juho še kos stare kokoši, bo juha še okusnejša, lahko pa dodamo tudi kost piščančjih prsi, ki jih tako zelo radi uporabimo za zrezke, kost pa nam navadno ostane," je še dejala, "juha bo tako boljša, pa tudi meso iz te kosti je zelo okusno."
Ker nam govedina pogosto ostane, lahko iz nje naredimo čudovito solato, tako imenovani "esihflajš".
Foto: Jan Lukanović
Za "esihflajš":
kuhana govedina
sol, poper
narezana čebula
bučno olje
jabolčni kis
Meso narežemo na poljubno velike kocke, dodamo narezano čebulo, posolimo, dodamo po želji poper, lahko tudi na drobno narezan česen, bučno olje in kis ter premešamo.
Komentarji
Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.