SiolNET. Trendi Kulinarika
1,15

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Ste že slišali za zidano zelje? Imamo recept! #video

1,15

termometer

Odlična jed iz kislega zelja ali repe vas bo v hladnih dneh prijetno pogrela, da blagodejnih učinkov fermentirane zelenjave sploh ne omenjamo.

 Zidano zelje

Sestavine:

  • 1–1,5 kg kislega zelja (lahko vzamemo tudi kislo repo) Kuhamo s Karolino: zidano zelje Foto: Kristjan Kovač
  • 2 žlici masti z ocvirki
  • 1 debela čebula
  • 600 g mlete svinjine
  • 400 g kuhane ajdove kaše
  • sol, poper, lovorjev list, mast za pekač
  • 0,4 dl kisle smetane
  • 3 jajca

Postopek:

Na masti z ocvirki prepražimo sesekljano čebulo in dodamo kislo zelje. Malo zalijemo, da se zmehča, dodamo lovor ter sol in poper po okusu.

V drugi posodi na masti prepražimo mleto meso, dodamo začimbe: sol, poper, lovorjev list, malo majarona in timijana ter zalijemo. K dušenemu mesu dodamo ajdovo kašo in premešamo.

Kuhamo s Karolino: zidano zelje Foto: Kristjan Kovač

Pekač namastimo, nanj naložimo plast zelja, nanjo plast mletega mesa z ajdovo kašo in ponavljamo plasti, dokler imamo material. Na vrhu mora biti plast zelja. Kislo smetano zmešamo z jajci ter polijemo čez zelje. Pečemo 30 minut pri 170–180 stopinjah Celzija. Pečeno jed razrežemo in ponudimo okrašeno z malo kisle smetane.

Pa dober tek!

Prispevek je nastal v sodelovanju z gostilno Pri kozolcu iz Vojnika.

Oglejte si še:

Kuhajmo s Karolino rogljiči Trendi Slastni rogljički z bučnim oljem, ki jih bo hitro zmanjkalo #video Kuhamo s Karolino gobova juha Trendi Gobova juha v kruhovi skodelici: ni tako zapleteno, kot se zdi #video Kuhamo s Karolino krompirjevi svaljki Trendi Kako pripraviti zrezke v omaki "po taščino" #video

Kuhamo s Karolino vsak torek ob 18.30

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

delitve: 14
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin