Torek, 7. 1. 2020, 4.00
4 leta, 10 mesecev
Ste že slišali za zidano zelje? Imamo recept! #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1,15
Odlična jed iz kislega zelja ali repe vas bo v hladnih dneh prijetno pogrela, da blagodejnih učinkov fermentirane zelenjave sploh ne omenjamo.
Zidano zelje
Sestavine:
- 1–1,5 kg kislega zelja (lahko vzamemo tudi kislo repo)
- 2 žlici masti z ocvirki
- 1 debela čebula
- 600 g mlete svinjine
- 400 g kuhane ajdove kaše
- sol, poper, lovorjev list, mast za pekač
- 0,4 dl kisle smetane
- 3 jajca
Postopek:
Na masti z ocvirki prepražimo sesekljano čebulo in dodamo kislo zelje. Malo zalijemo, da se zmehča, dodamo lovor ter sol in poper po okusu.
V drugi posodi na masti prepražimo mleto meso, dodamo začimbe: sol, poper, lovorjev list, malo majarona in timijana ter zalijemo. K dušenemu mesu dodamo ajdovo kašo in premešamo.
Pekač namastimo, nanj naložimo plast zelja, nanjo plast mletega mesa z ajdovo kašo in ponavljamo plasti, dokler imamo material. Na vrhu mora biti plast zelja. Kislo smetano zmešamo z jajci ter polijemo čez zelje. Pečemo 30 minut pri 170–180 stopinjah Celzija. Pečeno jed razrežemo in ponudimo okrašeno z malo kisle smetane.
Pa dober tek!
Oglejte si še:
