Ponedeljek, 2. 12. 2019, 19.03
5 let, 6 mesecev
Gobova juha v kruhovi skodelici: ni tako zapleteno, kot se zdi #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
2,11
1
Če gobovo juho postrežete v kruhovih skodelicah, boste navdušili celo omizje. Imamo recept!
Zagotovo ste si v kakšni gostilni kdaj že privoščili gobovo juho v kruhovi skodelici. Zakaj je ne bi tokrat postregli doma? Morda se izdelava takšnih skodelic na prvi pogled zdi zahtevna, a je vse prej kot to. Recept za juho in skodelice nam je zaupala mojstrica domače kuhinje Karolina Črešnar.
Več v videu:
Gobova juha
Sestavine za 4 osebe:
- malo masti
- 2 srednje veliki čebuli
- 15 dag surovih gob in 4 dag suhih gob
- timijan, majaron, lovorjev list
- sol in poper
- korenček
- 2 žlici moke
- 2 žlici kisle smetane
Postopek:
Na masti popražimo čebulo in ko zarumeni, dodamo sveže gobe (če imamo zamrznjene, dodamo kar zamrznjene) in ob nenehnem mešanju pazimo, da se nam ne prismodi. Posolimo, dodamo poper, lovorjev list in dušimo oziroma pražimo tako dolgo, da voda izpari. Odvzamemo za dve žlici in pustimo v manjši posodici.
Dodamo še suhe gobe, ki smo jih prej namočili, nato pa odcedili, preden smo jih dali v juho. Potresemo z moko in zalijemo z 1,5 litra vode. Nastrgamo korenček in na zmernem ognju kuhamo še vsaj 20 minut. Proti koncu dodamo še gobe, ki smo jih prej odvzeli, in kislo smetano, na hitro prevremo in juha je gotova.
Če se nam zdi, da je pregosta, dolijemo malo vode, če pa je preredka, jo lahko zgostimo ali z moko ali s kislo smetano.
Kruhove skodelice
Sestavine za 4 skodelice:
- 30 dag moke
- pol kocke kvasa
- sol
- voda
Postopek:
Zamesimo testo kot za kruh, ga oblikujemo v štiri majhne hlebčke, ki jih položimo v namazano ognjevarno posodo in jim na vrhu dodamo majhen "ročaj". Pustimo, da vzhajajo, nato jih 15 do 20 minut pečemo v pečici, ogreti na 220 stopinj Celzija.
Ko se ohladijo, jim odrežemo kapo, izdolbemo in nato vanje nalijemo juho.
Pa dober tek!
Oglejte si še:
1