Petek, 26. 5. 2023, 11.50
1 leto, 5 mesecev
Riba, raca, rak
Za te jedi je Tomaž Mihelič dobil skoraj popolno oceno #recept
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,20
V oddaji Riba, raca, rak bomo vsak teden spremljali pet znanih Slovencev, ki bodo pokazali svoje veščine v kuhinji. Kuhalnico je tokrat vihtel vsestranski Tomaž Mihelič, ki je s svojimi kuharskimi mojstrovinami navdušil goste in prejel skoraj popolno oceno. Devetnajst točk od mogočih dvajsetih.
Če bi si tudi sami doma želeli pripraviti jedi, ki jih je svojim gostom v oddaji Riba, raca, rak skuhal Tomaž Mihelič, vam bodo v pomoč spodnji recepti, ki nam jih je zaupal.
PREDJED: hobotnica v solati
Kuhana hobotnica:
- srednje velika hobotnica
- pol čebule
- 3 stroki česna
- 10 zrn popra
- 3 žlice vinskega kisa
- 2 lovorova lista
- vejica rožmarina
Kuhan krompir:
- 8 srednje velikih krompirjev
Za solato:
- kuhana hobotnica
- kuhan in olupljen krompir
- sol, poper, limonin sok, vinski kis, olivno olje po okusu
- šopek peteršilja
- 2 sesekljana stroka česna
- jušna osnova (po občutku)
- jedilne spominčice za dekoracijo
- krhelj limete
GLAVNA JED: ajdova kaša z lisičkami in jurčki
- pol kg ajdove kaše
- polovica pora
- lisičke in jurčki
- ščep timijana in majarona
- jušna osnova
- 1 strok sesekljanega česna
- sol in poper po okusu
- 7 vejic sesekljanega peteršilja
Priloga:
- motovilec
- sol, limonin sok in olivno olje po okusu
- nariban mladi kozji sir
- jedilne mačehe za dekoracijo
SLADICA: mini Pavlove
Košarice iz meringe:
- pet beljakov
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 žlica vaniljevega pudinga
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlička vanilje
Krema:
- 200 g maskarponeje
- 2 rumenjaka
- 200 ml sladke smetane
- 2 žlici agavinega sirupa ali drugega sladila
- 2 žlici ruma
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
Preliv:
- zamrznjene ali sveže borovnice
- lističi mete
