Sobota, 17. 6. 2023, 8.00
1 leto, 4 mesece
Riba, raca, rak
Murko je svoje goste šokiral že ob sprejemu #recept
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1,47
Kot zadnji v petem tednu oddaje Riba, raca, rak si je kuharski predpasnik nadel Damjan Murko. Gostje so pričakovali, da bo finalni večer nekaj posebnega in štajerski slavček je za prvi šok poskrbel že ob njihovem prihodu, saj je gostom vrata odprl butler, sam pa jih je pričakal oblečen zgolj v haljo. Gostje so mu za večer namenili skoraj popolno oceno 19 točk.
Če bi želeli tudi sami poskusiti jedi, ki jih je gostom pripravil Damjan Murko, si lahko pomagate s spodnjimi recepti, ki nam jih je zaupal. Kako je bil videti sprejem gostov, pa si lahko pogledate v zgornjem videoposnetku.
PREDJED: Sladka rukola
Sestavine:
- rženi kruhek
- 200 g puste skute
- 200 g salame piščančje prsi
- 2 kivija (olupljena in narezana na kolobarje)
- 200 g rukole
Navodila:
Kruhke narežemo na tanko in jih bogato obložimo s pusto skuto, kivijem, salamo in rukolo.
GLAVNA JED: Plešoči zavitki
Sestavine:
- 5 puranjih zrezkov
- gorčica
- 300 g pršuta
- 250 g edamca
- parmezan
- 0,5 l sladke smetane
- zmrznjena zelenjava po želji
- 350 g starega kruha ali žemelj
- 2 žlici olja
- 1 čebula
- majhen šopek svežega peteršilja
- 2 jajci
- 250 ml mleka
- sol in mleti poper
- 2−3 žlice moke (po potrebi)
Navodila:
Zrezki: Puranje zrezke dobro pretolčemo, posolimo in popopramo. Premažemo z gorčico, obložimo z na tanko narezanim pršutom in sirom ter zvijemo v zvitke in prebodemo z zobotrebci, da fiksiramo zvitke pred toplotno obdelavo. Na ponvi segrejemo olje in zvitke popečemo enakomerno z vseh smeri. Ko so popečeni, jih zalijemo s smetano in pustimo na majhnem ognju, da se sušijo. Zmrznjeno zelenjavo segrejemo in brokoli poparimo. Na koncu dodamo malo masla in premešamo.
Priloga: Kruhove rulade iz kruha, jajca, mleka, soli in peteršilja so bile pripravljene vnaprej in samo skuhane v aluminijasti foliji. Kruh narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Na segreti maščobi jo posteklenimo, nato pa odstavimo in počakamo, da se ohladi. V skledi z ročno metlico zmešamo jajca, mleko, poper in sol. Zmes prelijemo po kruhu, zmešanem s čebulo, in s kuhalnico dobro premešamo. Če se nam zdi zmes preveč suha, prilijemo še malo mleka. Dodamo peteršilj in z rokami pregnetemo, da dobimo kompaktno zmes. Maso oblikujemo v štruco (rulado), ki jo zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo (prtič) ali prozorno folijo in kuhamo v osoljenem kropu od 15 do 30 minut (odvisno od debeline).
SLADICA: Mrzli greh
Sestavine:
- 300 g sladoleda
- stepena sladka smetana
- 5 banan
Navodila:
Banano razrežemo na pol, prekrijemo s sladoledom in smetano ter postrežemo.
Znani Slovenci in Slovenke v oddaji Riba, raca, rak nakupujejo v trgovini Jager. Vsi izdelki so vam na voljo v njihovih trgovinah po Sloveniji.
