Nazaj na Siol.net

TELEKOM SLOVENIJE

Sobota,
31. 5. 2025,
9.00

Osveženo pred

1 dan, 10 ur

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 0,04

Natisni članek

Natisni članek

Barcaffe risanje z mlečno peno LAGS Latte Art Grading System umetnost kava

Sobota, 31. 5. 2025, 9.00

1 dan, 10 ur

Kdo bi si mislil, da lahko mlečna pena prinese vozovnico za Milano?

Termometer prikazuje, kako vroč je članek.

Termometer prikaže, kako vroč je članek.

Thermometer Blue 0,04
LAGS Spopad Slovenija 2025, Barcaffe, Kava | Foto Gaja Hanuna

Foto: Gaja Hanuna

V zadnjih letih smo bili lahko priča velikim spremembam v kavni industriji. Kava ni več le napitek, temveč postaja celovita izkušnja, ki jo lahko zlahka povežemo tudi z umetnostjo. Med najimpresivnejšimi oblikami te preobrazbe je vsekakor latte art, risanje z mlečno peno, kjer natančnost, občutek za estetiko in tehnično znanje ustvarjajo osupljive motive v skodelici. Ta umetnost pa se s hitro rastjo razvija tudi v Sloveniji, za kar je med drugim zaslužen mednarodno priznani sistem izobraževanja Latte Art Grading System (LAGS).

Kavne mojstrovine, ki vodijo na svetovno prvenstvo

Želeli smo se prepričati na lastne oči, zato smo se udeležili letošnjega LAGS Spopada Slovenija 2025 – državnega prvenstva v risanju z mlečno peno, ki je potekalo v kavarni Barcaffè. Spremljali smo napet boj med baristi iz vse Slovenije, ki so se pomerili v štirih kategorijah spretnosti in prikazali vrhunske latte art mojstrovine, od popolno simetričnih src do domiselnih rozet. Zeleni lonček je osvojil Jasmin Husić, rdečega je ponovno ubranil Andrej Horvat, črni je šel v roke Evi Bogdan, zlati pa je ostal pri edinem dosedanjem imetniku Alešu Gorencu. 

Videli smo lahko vrhunske latte art mojstrovine, od popolnoma simetričnih src do domiselnih rozet. | Foto: Gaja Hanuna Videli smo lahko vrhunske latte art mojstrovine, od popolnoma simetričnih src do domiselnih rozet. Foto: Gaja Hanuna

Na tekmovanju ni manjkalo napetosti.  | Foto: Gaja Hanuna Na tekmovanju ni manjkalo napetosti. Foto: Gaja Hanuna

"To je velika potrditev mojega truda in dokaz, da delam prav in z dušo," nam je po zmagi povedala Eva Bogdan, ki se bo s preostalimi prvaki oktobra podala na svetovno prvenstvo v Milano.

Eva Bogdan, zmagovalka in prejemnica črnega lončka | Foto: Gaja Hanuna Eva Bogdan, zmagovalka in prejemnica črnega lončka Foto: Gaja Hanuna

Pomemben je bil vsak detajl

Tekmovanje je potekalo v štirih stopnjah, ki jih določa LAGS: zelena, rdeča, črna in zlata. Vsaka zahteva določene veščine, od osnovne simetrije in kontrasta do izredno natančnih in tehnično zahtevnih vzorcev. Pred tričlansko strokovno žirijo so morali tekmovalci dokazati svoje znanje in natančnost, pri čemer je štel vsak detajl.

Na tekmovanju je bila ključna natančnost. | Foto: Gaja Hanuna Na tekmovanju je bila ključna natančnost. Foto: Gaja Hanuna

Žirijo so sestavljali izkušeni strokovnjaki

Strokovno ocenjevanje so prevzeli trije priznani mojstri latte arta Aleš Gorenc, Toni Matas in Marko Podbrežnički, vsi certificirani trenerji LAGS in nosilci najvišjih nazivov na tem področju. Njihove bogate izkušnje s svetovnih tekmovanj in izobraževanj so bile zagotovilo za natančno in profesionalno presojo. 

Žirijo so sestavljali Aleš Gorenc, Toni Matas in Marko Podbrežnički. | Foto: Gaja Hanuna Žirijo so sestavljali Aleš Gorenc, Toni Matas in Marko Podbrežnički. Foto: Gaja Hanuna

Kateri so ključni elementi risanja z mlečno peno?

"V latte art ločimo tri osnovne elemente: srce, rozeto in tulipan. Kateri je zahtevnejši, je odvisno od posameznika, nekaterim bolj ustreza eno, drugim drugo. Osebno se mi rozete zdijo najzahtevnejše. Elemente je mogoče tudi združevati in ustvariti zanimive, kompleksne vzorce. Ključno je, da so vsi sestavni deli pravilno pripravljeni, od kave in mleka do izbire skodelice, temperature mleka in same tehnike," je za naš portal povedal Aleš Gorenc.

Aleš Gorenc nam je povedal, da je najpomembnejša pravilna priprava elementov.  | Foto: Gaja Hanuna Aleš Gorenc nam je povedal, da je najpomembnejša pravilna priprava elementov. Foto: Gaja Hanuna

Preberite še:

limonina sladica
Trendi Kako pripraviti to viralno limonino sladico? Imamo recept.
ovseni kosmiči
Trendi Recept za zajtrk, ki se mu ne boste mogli upreti
nakupovanje, nakupovalni voziček, trgovina
Trendi To je nova nakupovalna obsesija Slovencev: ste tudi vi del nje?
Ne spreglejte