Vam je všeč raffaello? Potem vas bo ta presna pita navdušila!

Sestavine:

Osnova 150 g datljev 100 g orehov 50 g mandljev 50 g rožičeve moke 1 čajna žlička vanilje v prahu ščepec soli

Nadev 100 g kokosove moke (kosmiči) 150 g indijskih oreščkov 4 jušne žlice kokosovega olja 6 jušnih žlic agavinega sirupa 1 dl vode 1 čajna žlička vanilje v prahu

Postopek: Orehe in mandlje zmeljite v moko. Dodajte datlje, rožičevo moko, vaniljo in sol. Dobro premešajte v mešalniku in razporedite po tortnem modelu (v receptu je uporabljen model s premerom 20 centimetrov). Ob robovih modela oblikujte za dva prsta visok rob.

Nadev pripravite tako, da sprva indijske oreščke zmeljete v moko ter dodate kokosovo moko, stopljeno kokosovo olje, agavin sirup, vodo in vaniljo. Premešajte v mešalniku in razporedite po osnovi.

Postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Ko se pita strdi, jo okrasite s celimi mandlji.