Ponedeljek, 16. 7. 2018, 4.05
6 let, 4 mesece
Sladice, ki so videti vse prej kot slastne #foto
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1,74
1
Kuharski mojster iz Anglije je bil sit priprave sladic, ki so povsod videti enako, zato jih je začel pripravljati na drugačen način. A ta lahko marsikoga odvrne od želje po sladkem.
Bi pojedli brownie, ki je videti kot rdeča pesa, in bi se vam pri tem enako cedile sline kot pri običajnem? Ali pa čokoladno sladico, zakrinkano v pepelnik, poln cigaretnih ogorkov?
Kuharski mojster Ben Churchill ni več čutil ustvarjalnosti pri pripravi klasičnih sladic, zato se je odločil za drugačne kreacije, čeprav lahko marsikoga odvrnejo od sladkanja. "Vsi so ustvarjali enake torte, mousse in sladko pecivo. Kaj pa, če bi čokolado spremenili v neko sadje, ki bi v sebi skrivalo presenečenje?" je začel razmišljati.
Hotel je sladice, ob katerih se obrača želodec
S tem v mislih je začel pripravljati prve drugačne sladice, ob čemer je spet začel uživati. Korenčkova torta, ki je videti kot dejansko korenje, brownieji v imitaciji rdeče pese, kokosove meringe v obliki gob ... Z vsako novo kreacijo se je hkrati naučil še novih spretnosti in razvijal nove ideje.
Nato pa je šel še dlje; zaželel si je ustvariti "prehransko iluzijo", sladice, ki pretentajo um in zmedejo brbončice, pri čemer mora okus ostati enak. "Ideja ni bila več samo pripravljati sladice, ki so videti kot nekaj drugega, ampak sladice, pri katerih se ti obrača želodec."
Tako so nastali "kremast pepelnik", "gnila mandarina", "plesniva skutna torta" in "gobica za pomivanje posode":
Pomarančni parfait, posut s sladkorjem in meto v prahu.
Jabolčna tortica s sladko mlečno peno in metino skorjo.
Skutina torta z vanilijo in meto.
Vanilijeva panakota s čokolado, posuta s prahom iz meringe.
Čokoladni brownie, polnjen s čokoladnim moussom, obkrožen s čokoladnimi drobtinami in metinimi listi na vrhu.
Korenčkova torta s smetano, čokoladnim "lončkom" in meto.
1