Kaj kuhaš danes
Sobota, 25. 11. 2023, 6.41
12 mesecev
Recept: sladka sultanova sarma
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,71
Ta posladek, znan tudi kot paša lokum, bo navdušil ljubitelje kremnih sladic.
Sestavine:
- 200 g mletega kokosa
- 1 liter mleka
- 6 žlic moke
- 5 žlic jedilnega škroba
- 9 žlic sladkorja
- 2 žlici kakava
- 100 g jedilne čokolade
- 100 g masla
- 150 ml sladke smetane
Postopek:
Večji pekač (40 x 30 centimetrov) enakomerno debelo posujemo s kokosovo moko. Maslo narežemo na koščke, čokolado pa nasekljamo.
V večjo posodo vlijemo 7 dl mleka in začnemo segrevati na srednji temperaturi. Preostanek mleka gladko zmešamo s sladkorjem, moko, koruznim škrobom in kakavom. Ko mleko zavre, vanj postopoma zakuhamo pripravljeno zmes. Med nenehnim mešanjem kuhamo okoli 5 minut, da se zgosti kot puding. V še vročo čokoladno zmes vmešamo čokolado in nato še maslo. Prelijemo po pekaču s kokosovo moko, enakomerno razmažemo in pustimo, da se ohladi. Nato za vsaj 3 ure postavimo v hladilnik.
Sladko smetano čvrsto stepemo z vaniljevim sladkorjem in jo razmažemo po čokoladni plasti. Kolač razpolovimo najprej po dolgem in počez, nato pa vsak del razdelimo še na 3 trakove, tako da je vseh trakov skupaj 12. Vsak trak previdno privzdignemo z lopatko in ga zavijemo v rulado. Če razpokajo, jih preprosto pomokamo s kokosovo moko. "Sarmice" odlagamo na pladenj in jih dobro ohladimo v hladilniku.
