Kaj kuhaš danes
Sobota, 25. 11. 2023, 6.41
5 mesecev
Recept: sladka sultanova sarma
Termometer prikazuje, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
Termometer prikaže, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
0,71
Ta posladek, znan tudi kot paša lokum, bo navdušil ljubitelje kremnih sladic.
Sestavine:
- 200 g mletega kokosa
- 1 liter mleka
- 6 žlic moke
- 5 žlic jedilnega škroba
- 9 žlic sladkorja
- 2 žlici kakava
- 100 g jedilne čokolade
- 100 g masla
- 150 ml sladke smetane
Postopek:
Večji pekač (40 x 30 centimetrov) enakomerno debelo posujemo s kokosovo moko. Maslo narežemo na koščke, čokolado pa nasekljamo.
V večjo posodo vlijemo 7 dl mleka in začnemo segrevati na srednji temperaturi. Preostanek mleka gladko zmešamo s sladkorjem, moko, koruznim škrobom in kakavom. Ko mleko zavre, vanj postopoma zakuhamo pripravljeno zmes. Med nenehnim mešanjem kuhamo okoli 5 minut, da se zgosti kot puding. V še vročo čokoladno zmes vmešamo čokolado in nato še maslo. Prelijemo po pekaču s kokosovo moko, enakomerno razmažemo in pustimo, da se ohladi. Nato za vsaj 3 ure postavimo v hladilnik.
Sladko smetano čvrsto stepemo z vaniljevim sladkorjem in jo razmažemo po čokoladni plasti. Kolač razpolovimo najprej po dolgem in počez, nato pa vsak del razdelimo še na 3 trakove, tako da je vseh trakov skupaj 12. Vsak trak previdno privzdignemo z lopatko in ga zavijemo v rulado. Če razpokajo, jih preprosto pomokamo s kokosovo moko. "Sarmice" odlagamo na pladenj in jih dobro ohladimo v hladilniku.
