prazniki
Kaj kuhaš danes
Sobota, 16. 12. 2023, 7.29
4 mesece, 1 teden
Recept: orehova potica
Termometer prikazuje, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
Termometer prikaže, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
0,53
Slovenska klasika, ki na praznični mizi ne sme manjkati.
Sestavine:
Testo
- 65 dag moke
- kavna žlička soli
- 2 rumenjaka
- 5 dag sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- limonina lupinica
- 2 žlički ruma
- 6 dag masla
- 3 dcl toplega mleka
- 2 dag kvasa
Orehov nadev
- 60 dag mletih orehov
- 20 dag sladkorja
- ščep cimeta
- 3 dcl segrete sladke smetane
- 2 rumenjaka in sneg iz beljakov
- 2 žlici ruma
- 10 dag v rumu namočenih rozin
Postopek:
Naredimo kvasni nastavek. V skledo presejemo moko, ob strani damo sol. Posebej spenimo rumenjake, sladkor, arome ter zalijemo s 3 dcl toplega mleka. Dodamo vzhajan kvas in še malo mleka, raztopljeno maslo in s kuhinjskim robotom pregnetemo. Pustimo, da testo vzhaja približno uro in pol. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, razvaljamo 3–5 mm debelo. V posodi zmešamo sestavine za nadev in z njim namažemo razvaljano testo. Testo zavijemo, damo v namazan model in takoj večkrat prebodemo s pletilko. Potica naj vzhaja dobro uro. Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija in potico pečemo dobro uro. Ko je pečena, jo premažemo z maslom in pustimo stati deset minut, nato jo zvrnemo na desko, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
