Sladki konec tedna: Sladkanje je lahko tudi zdravo

O semenih chie lahko v zadnjem času veliko prebiramo, saj je pravo odkritje med tistimi, ki se prehranjujejo zdravo. Chia je cvetoča rastlina, ki izvorno raste v Gvatemali in Mehiki, v zadnjem obdobju pa je – prav zaradi njene vse večje priljubljenosti – veliko pridelajo v Avstraliji. imajo namreč izjemno hranilno vrednost. Bogata so z maščobnimi kislinami omega 3, beljakovinami in prehranskimi vlakninami, pomembne pa so tudi zaradi velike vsebnosti kalcija, kalija, natrija, mangana in fosforja.

Čokoladni puding s semeni chie • manjša (kavna) skodelica semen chie • dve skodelici mandljevega mleka • žlica pravega, nesladkanega kakava • zrela banana • ostružki dobre črne čokolade • žlica medu ali agavinega sirupa (po okusu)

V steklenem kozarčku zmešamo chio, mleko in kakav ter pustimo na hladnem vsaj pol ure, da se semena navlažijo in nastane želatini podobna zmes. Nato v kozarček narežemo banano, po vrhu pa posujemo čokoladne ostružke.

Tak puding lahko pripravimo tudi večer prej, saj je izvrsten zajtrk ali malica – le pokrovček privijemo na steklen kozarec in obrok je pripravljen za na pot.

Palačinke s chio • manjša (kavna) skodelica semen chie • večja skodelica polnozrnate moke • tri jedilne žlice sladkorja • čajna žlička pecilnega praška • čajna žlička sode bikarbone • ščepec soli • skodelica mleka • jajce • dve žlici rastlinskega olja • žlička vaniljevega ekstrakta

V skledi zmešamo suhe sestavine: chio, moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. Posebej stepemo jajce z mlekom, vaniljo in sladkorjem, postopoma prilivamo še olje. Nato z metlico v mokre sestavine narahlo vmešamo suhe.

Ponev segrejemo, dodamo malce olja ali masla in spečemo manjše palačinke v ameriškem slogu. Dopolnimo jih po okusu: s svežim sadjem ali sadnim prelivom.

Vaniljev puding z jagodami • manjša (kavna) skodelica semen chie • dve skodelici kokosovega mleka • nekaj kapljic vaniljevega ekstrakta • dve čajni žlički agavinega sirupa • polovica zrelega manga

V skledici zmešamo semena, kokosovo mleko, vaniljev ekstrakt in sladilo. Postavimo na hladno, da semena nabreknejo. Jagode (ali kakšno drugo sadje, recimo mango, maline ali breskve) narežemo na koščke. V kozarček izmenično nalagamo plasti chijinega pudinga in sadja. Za konec dodamo koščke jagod in okrasimo z listkom mete ali kokosovimi ostružki.