Četrtek, 23. 12. 2021, 14.17
3 leta
Še ne veste, kaj bi podarili? Kruh je najlepše darilo.
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,26
Pred božičnimi prazniki je mojstrica peke z drožmi Anita Šumer predstavila novo knjigo Umetnost krašenja kruha, saj je mnenja, da je kruh čudovito darilo, ki ima dodano vrednost.
Anita Šumer je mojstrica peke kruha z drožmi in oseba, polna miline ter strasti. Je tudi oseba, ki je iz ljubezni do moža naredila nekaj drugačnega − zgodbo o uspehu. Na pot peke kruha z drožmi se je Anita Šumer podala iz ljubezni.
"Oba z možem sva bila velika ljubitelja kruha. Po odstranitvi njegovega žolča sem iskala način, kako je še mogoče speči kruh, ki ima mehko sredico in hrustljavo skorjico. Priprava testa za kruh s sodo, pecilnim praškom in vinskim kamnom je možu še vedno povzročala zdravstvene težave, zato sem začela iskati druge možnosti. Spomnila sem se, da je moja babica pekla kruh na drugačen način, z drožmi."
Njen zdaj že pokojni mož Sašo je oboževal njene okrašene kruhke. O tem pričata tudi njeni prvi dve knjigi Drožomanija ter Slana in sladka drožomanija, s katerima je peko z drožmi približala mnogim po Sloveniji in svetu.
Knjiga Drožomanija je namreč leta 2019 prejela naziv najboljše knjige o kruhu na svetu po izboru Gourmand International World Cookbook Awards. Istoimensko tekmovanje je njeno knjigo izbralo za najboljšo knjigo o kruhu v zadnjih 25 letih.
Po prvih dveh knjižnih uspešnicah se je Anita Šumer tokrat odločila, da bo dala večji poudarek umetniškemu vidiku peke kruha. Tretja knjiga je torej že njena tretja lepotica z vsebino. "Krašenje kruha je pika na i in kruh je na takšen način povzdignjen na višji nivo."
Svojo tretjo knjigo je začela pisati oktobra 2019, dva meseca po moževi smrti. A v vmesnem času sta nastajali še dve knjigi, prva in druga, saj je najprej treba osvojiti osnove, nato pa lahko nadaljujemo, tudi z videzom.
Trike je mojstrica strnila v opisu petih različnih tehnik krašenja kruha, ki obsegajo šabloniranje, slikanje na testo, uporabo posipov, zarezovanje in lepotičenje s testenimi okraski in posušenim cvetjem. "Navdihe za umetniško ustvarjanje iščem v motivih iz narave in tudi v različnih praznikih."
Anita pri delu uporablja le naravna barvila. Buča, ki jo je iz testa z drožmi naredila leta 2016, je očarala tudi slavno pekovko Martho Stewart, ki jo je delila na svojem profilu na Instagramu.
V knjigi je tudi prikaz tehnike zavijanja kruha, saj kot je poudarila mojstrica peke z drožmi, so okrašeni hlebčki izvirna ideja tudi za darilo. "Lepo okrašen kruh je darilo, na katerem se nikoli ne nabira prah. Z njim podarite del sebe, svojega časa, svoje ljubezni in širite navdušenje nad tem zdravim načinom peke."
"Dobro se z dobrim vrača, pravijo. Močno verjamem v to, zato od vsake prodane knjige prve izdaje namenjam dva evra v dobrodelne namene." Od tretje knjige bo del vsakega prodanega izvoda namenjen neprofitni organizaciji Lunina vila, ki nudi psihosocialno in psihoterapevtsko pomoč otrokom in mladostnikom.
Predstavitev knjige je vodila Zvezdana Mlakar.
Anita Šumer še dodaja, da umetnost njenega krašenja kruha ni namenjena le tistim, ki pečejo kruh z drožmi, ampak tudi tistim, ki pečejo s kvasom.
Preberite še:
