Praznični recept: Porovi mafini kot prigrizek

Porovi mafini s šunko

Sestavine za 12 kosov

2 jedilni žlici rastlinskega olja steblo pora, narezano na tanke krogce 250 g moke 2 čajni žlički pecilnega praška pol čajne žličke jedilne sode veliko jajce 300 g jogurta 50 g masla 25 g gavde 25 g drobnjaka 150 g kuhane šunke

Pečico ogrejete na 200 stopinj Cezija. Namastite pekač za 12 kolačkov. V ponvi segrejte olje in na njem med stalnim mešanjem za dve minuti zdušite por in pozneje pustite, da se ohladi.

V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek in jedilno sodo. V drugi posodi razžvrkljajte jajce, jogurt in raztopljeno maslo. Dodajte sir, drobnjak, por in polovice šunke ter dobro premešajte. Zmes dodajte suhim sestavinam in zmešajte testo, a ne predolgo.

Testo porazdelite po modelčkih, ki jih napolnite do dveh tretjin. Mafine posipajte s preostankom rezin šunke in jih pecite 20 minut, dokler ne narastejo in porjavijo.

Ponudite še tople.