Brezmesni ponedeljek: pire za tolažbo

Osnovni recept za 4 osebe: 1 kg krompirja 2 žlici masla 3 dl mleka

Zavremo velik lonec vode in vanj damo olupljen, na velike kose narezan krompir. Kuhamo približno 15 minut oziroma tako dolgo, da krompir lahko z lahkoto prebodemo z vilicami. Krompir odcedimo in postavimo na stran. V lonec, v katerem smo ga kuhali, dodamo 2 žlici masla in 3 dl mleka. Ko se maslo stopi, v lonec vrnemo krompir in ga pretlačimo. Dodamo sol in poper ter premešamo.

Možnosti so neskončne

Osnovnemu pire krompirju lahko glede na naš okus in počutje dodamo različne okuse. Če so nam blizu slani okusi, pireju dodamo različne sire, na primer feto, skuto ali brie, dobro pa se obnese tudi naribani švicarski sir ali cheddar. Če smo za vroče, lahko pireju dodamo žlico čilija ali pa 4 žličke paprike v prahu, vse skupaj pa okrasimo z drobnjakom ali mlado čebulo. Pire se dobro znajde s številnimi začimbami, na primer s sveže naribanim muškatnim oreščkom, dodamo pa mu lahko tudi pesto in nariban parmezan, ali pa poskusimo mešanico žličke zdrobljenega rožmarina in naribano lupino ene limone.

Če ste za klasiko, predlagamo naslednji obrok: Osnovnemu receptu dodajte sveže naribani muškatni orešček.

V globoki ponvi na oljčnem olju segrejte tri olupljene in zmečkane stroke česna in dodajte svežo špinačo. Pokrijte in dušite, dokler se špinača ne zmehča.

Na oko ocvrite jajce, nato pa na krožniku postrezite pire krompir, priložite špinačo, na vrh pa jajce.