S prehrano do 115 let življenja

Septembra 2010 je umrla Hendrikje van Andel Schipper. Ni živela v gorah, ni bila na posebej čistem zraku in ni bila izolirana od ne najbolj čistih vplivov okolja. Na Nizozemskem je doživela 115 let, v podobnih okoljskih razmerah, kot jih imamo mi danes. Ni kadila, alkohol pa je uživala zmerno. Zakaj je torej doživela tako visoko starost? Velike zasluge gre prav gotovo pripisati njenim genom, a sama je trdila, da je to posledica prehranjevanja. Svoje dolgo življenje in vitalnost je pripisala temu, da je praktično vsak dan pojedla eno surovo ribo. Jedla je slanike, ki so, mimogrede, ena redkih vrst rib, katerih število se povečuje.

En slanik na dan odžene zdravnika stran Nekaj takega bi lahko veljalo na Nizozemskem. To seveda ne pomeni, da bomo z enim slanikom (ali jabolkom, kakršen je rek pri nas) doživeli tako starost, kot jo je Hendrikje. Ne moremo sklepati niti, da bomo s pomočjo slanika in/ali jabolka doživeli čudeže. Lahko pa z gotovostjo trdimo, da so ribe, zlasti nekatere vrste, zelo zdrava hrana. Zdravilen učinek slanika in drugih mastnih rib temelji na nenasičenih maščobnih kislinah (n-3 ali maščobne kisline omega 3), ki jih vsebujejo. Še posebej naj bilo zdravju koristno uživanje mladih (majhnih) rib, ker so manj onesnažene. Kontaminacija s težkimi kovinami je namreč danes zelo pogost in upravičen pomislek pri uživanju morskih rib. Prenizek vnos maščobnih kislin omega 3 je danes zelo pogost pojav, še posebej v Sloveniji. Kaj pa vi, pojeste dovolj rib?