Torek, 29. 1. 2019, 14.06
5 let, 10 mesecev
Razkrili, kako na Poljskem meso bolnih krav prodajajo kot zdravo
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
4,20
14
Krave v poljski klavnici so bile zaklane v zelo krutih razmerah, brez nadzora veterinarja.
Poljski preiskovalni novinarji so s skritimi kamerami posneli skrb vzbujajoče razmere v eni od poljskih klavnic, ki prikazujejo klanje hudo bolnih krav, njihovo meso pa prodajajo kot zdravo.V Sloveniji je meso iz Poljske, a ne iz te klavnice, so sporočili iz uprave za varno hrano.
Skriti posnetki v eni od poljskih klavnic kažejo na krute razmere. Krave so tako bolne, da komaj stojijo, njihovo meso pa po zakolu naprej prodajajo kot zdravo, brez ustreznega veterinarskega nadzora. Poljska je ena od največjih izvoznic govedine v Evropski uniji, izvaža pa jo tudi v Slovenijo.
Vprašanje, kakšna je možnost, da slovenski potrošniki kupijo meso iz sporne klavnice, smo zastavili upravi za varno hrano. Pojasnili so nam, da so njihovi inšpektorji začeli s pregledi in zbiranjem podatkov, ali je meso iz Poljske v Sloveniji in iz katerih poljskih klavno predelovalnih obratov izvira. Prve ugotovitve so pokazale, da v Sloveniji je meso iz Poljske, in sicer tako sveže kot zamrznjeno. Iz podatkov o mestu zakola in razseka pa meso ne izhaja iz obratov iz kraja, kjer naj bi bil posnetek narejen. "Po podatkih iz RASFF (sistem hitrega obveščanja) smo bili danes popoldne obveščeni s strani poljskih pristojnih organov o umiku mesa iz klavnega obrata Elkopol iz mesta Kalinovo. Glede na distribucijsko listo meso ni bilo distribuirano v Slovenijo," so nam pojasnili.
Bolne krave so v klavnici v poljski regiji Mazovia klali ponoči, brez prisotnosti veterinarja, ki mora biti po zakonu prisoten pred in med zakolom ter po njem. Delavci v klavnici so poskrbeli celo za odstranjevanje dokazov, da so bile krave bolne: s trupel živali so odstranjevali tumorje in druge znake, ki so kazali na nepravilnosti, poroča britanski The Guardian.
Delavci v klavnici so poskrbeli celo za odstranjevanje dokazov, da so bile krave sploh bolne. (Fotografija je simbolična.)
Lahko je ogroženo zdravje celotne Evrope
Strokovnjaki, ki so si ogledali posnetke krutega ravnanja z živalmi, so si enotni, da odkritje poljskih novinarjev predstavlja veliko tveganje za zdravje ljudi, zato so poljsko vlado že pozvali, naj ukrepa in o tem obvesti druge članice EU.
Če je to meso doseglo tudi potrošnike zunaj Poljske, bo potrebno širše ukrepanje, je poudaril Chris Elliott, profesor za varnost hrane na Kraljevi univerzi v Belfastu, ki je leta 2013 po škandalu s konjskim mesom vodil neodvisno preiskavo britanskih prehranskih sistemov. "Če se bo izkazalo, da je to meso zapustilo Poljsko, je to alarm za zdravje celotne Evrope."
Poljska je v letu 2017 izvozila kar 415 tisoč ton govedine v vrednosti 1,5 milijarde dolarjev.
Novinar v klavnici pod krinko "olepševal" meso
Do krutih ugotovitev v klavnici so prišli preiskovalni novinarji poljske oddaje Superwizjer, pri čemer je eden od njih, Patryk Szczepaniak, konec lanskega leta tri tedne pod krinko delal v tej klavnici.
Szczepaniak je na skrivaj snemal dogajanje in odkril, da so, namesto da bi klavnico preverjali veterinarji, kar zahteva zakon, zaposleni meso brez nadzora označevali kot zdravo za uživanje.
Nadrejeni so mi naročili, naj meso označim kot zdravo in ga malo olepšam. Bilo je grozno, verjemite mi. Vonj mesa, ki gnije, me je silil na bruhanje. Moral sem ga olepšati tako, da sem ga drgnil z nožem.
Ob tem je razkril, da se je veterinar v klavnici pojavil šele naslednje jutro, meso po uradni dolžnosti označil kot zdravo in brez dodatnega preverjanja podpisal certifikat. Čeprav bi moral biti veterinar prisoten ves čas zakola, ni bilo tako. "Na papirju je bilo vse v redu, a realnost je bila katastrofalna," je za The Guardian razložil Szczepaniak.
Ker je meso dobilo certifikat veterinarja, ga kasneje, ko so ga pošiljali trgovcem, tudi zunaj Poljske, niso več preverjali. Poljska izvozi skoraj 80 odstotkov govejega mesa.
Veterinar je meso odobril in ga označil za zdravo. (Fotografija je simbolična.)
Delavci so jedli to meso
Preiskovalni novinar je pod krinko delal v treh nočnih izmenah, v katerih je naštel 28 krav, ki so bile tako bolne, da so komaj stale. Mesec po tem, ko je nehal delati v klavnici, je z bližnjega polja opazoval klavnico in videl, kako so tovornjaki na zakol bolne krave vozili pet noči zapored.
Razkril je še, da so delavcem v času malice stregli prav to meso, ki ga je jedel tudi sam, čeprav je vegetarijanec, saj si ni hotel uničiti krinke.
Ob koncu oddaje, ki so jo predvajali v soboto, so novinarji s kamerami prišli v klavnico med nočno izmeno ter se soočili z lastnikom in veterinarjem. Oba sta zanikala nepravilnosti in obtožbe.
Sporno meso iz klavnice so jedli tudi njihovi delavci.
Prodaja mesa bolnih krav je na Poljskem velik posel
A to ni prva poljska klavnica, v kateri so odkrili takšno ravnanje in nepravilnosti. Decembra so na zaporno kazen obsodili lastnika klavnice v Lodzu, ker je počel enako: meso bolnih krav je prodajal kot zdravo. Poleg tega so oblasti trenutno sredi preiskave še ene poljske klavnice.
Vzrok za takšno početje je cena bolnih krav, ki klavnico stanejo od pet- do šetkrat manj kot zdrave, zato je prodaja njihovega mesa kot zdravega na Poljskem velik posel. Bolne krave prodajajo kar na spletu, pod krinko, da so "travmatizirane" ali "poškodovane". Dvema novinarjema iz Superwizjerja je v eni uri uspelo priklicati ducat takšnih prodajalcev, ki so bili z njima pripravljeni skleniti posel.
Superwizjer glede na preiskavo ocenjuje, da je na Poljskem trgovcev, ki trgujejo z bolnimi kravami, približno 300.
Klavnico, v kateri so preiskovalni novinarji razkrili nepravilnosti, so že začeli preiskovati, a se pri Superwizjerju bojijo, da bo epilog enak kot vedno in da se ne bo nič spremenilo: "Oblasti bodo trdile, da gre za osamljen primer, in stvari se bodo vrnile na stare tire."
Bolna krava na Poljskem stane od pet- do šestkrat manj, zato je to velik posel.
Meso je lahko okuženo z različnimi bakterijami
Ker ni znano, zaradi česa so krave zbolele, je težko oceniti tveganja za zdravje ljudi, saj je meso lahko okuženo z različnimi bakterijami, tudi s salmonelo in bakterijo E. coli.
Elliott je na podlagi tega komentiral, da gre za dobro organizirano kriminalno dejanje, pri čemer je izjemno težko, če ne skoraj nemogoče ugotoviti, kam vse je to meso šlo.
Preverite tudi:
14