Petek, 10. 8. 2018, 15.04
6 let, 3 mesece
Poletni Dan.
Namig za enostavno in slastno špansko jed #recept #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,56
Španski pregovor "Življenje je prekratko, da ne bi jedli dobro" veliko pove o tem, kako Španci cenijo svojo kulinariko. Podobno kot za Italijane je tudi zanje hrana pravi obred druženja s prijatelji in družino. Ena od najbolj priljubljenih španskih jedi tudi med Slovenci je paella. In kakšen je recept zanjo?
Paella je jed z rižem, ki izvira iz Valencie. Jed ima antične korenine, vendar je njena sodobna oblika nastala šele sredi 19. stoletja na vzhodni obali Španije v bližini mesta Valencia in velja za enega od njihovih najbolj prepoznavnih simbolov. Jed je priljubljena tudi zaradi njene preproste priprave. Boste poskusili?
Za 4 osebe potrebujemo:
- oljčno olje, čebulo, 2 stroka česna,
- 250 g perutnine,
- 2 paradižnika, rdečo in zeleno papriko,
- 1 dl belega vina,
- 1 l jušne osnove,
- 250 g dolgozrnatega riža,
- 1 žličko žafrana, timijan, sol, poper, lovorov list,
- 100 g graha iz konzerve,
- 8 kozic, 2 lignja, 500 g dagenj,
- peteršilj.
Priprava:
Čebulo in česen na drobno nasekljamo in stresemo v ponev in prepražimo. Nato dodamo na kocke narezano piščančje meso in ga pražimo 5 minut. V ponev stresemo še na kocke narezano papriko in paradižnik. Po približno 2 minutah dodamo riž in začinimo z lovorjem, timijanom in žafranom. Prilijemo vino in premešamo. Nato vse skupaj prelijemo z jušno osnovo in kuhamo 10 minut. Kasneje dodamo še grah in brez pokrovke kuhamo še približno 10 minut. Na koncu na riž položimo na trakove narezane lignje, kozice in školjke ter kuhamo še 5 minut. Po želji okrasimo s peteršiljem. Pa dober tek!
Če pa si želite pripraviti gaspaco, si poglejte spodnji video:
