Supersadje tega poletja

Pozimi se velikokrat zavemo moči sadja in njegovih pozitivnih učinkov na zdravje. Limone, pomaranče in preostalo južno sadje je dragocen vir vitaminov, kadar zbolimo, obenem pa krepi naš imunski sitem. Kaj pa poleti? Se dovolj pogosto spomnimo na sadje? Največkrat ne, a ko poleti uživamo sadje, se moramo zavedati, da potrebujemo drugačne vitamine kot pozimi. Prav zato smo naredili seznam supersadja tega poletja, ki vas bo obdržalo pri dobrem zdravju in potešilo vašo željo po sočnih, hladnih sadežih.

Mango je poln vitaminov A in C, njegova lepa rdeča tropska lupina pa je polna dragocenega betakarotena, ki izboljšuje vid in preprečuje bolezni oči. Na vrh bovle ali sklede ovsenih kosmičev dajte kocke manga. Mango lahko dodate tudi jogurtu ali tajskemu rižu, zelo dobre pa so tudi doma sušene rezine manga.

Črni ribez je jagodičasto sadje, ki si ga zadnja leta preredko privoščimo. Ribez, ki so ga včasih naši starši pogosto gojili doma, je skoraj izginil z naših vrtov in s tem tudi z našega jedilnika, čeprav ima zelo majhno vsebnost sladkorja. Kilogram črnega ribeza vsebuje 300 odstotkov dnevne potrebe po vitaminu C. Črni ribez upočasnjuje staranje celic v telesu in je močan antioksidant. Iz črnega ribeza lahko naredite odlično marmelado, sirup, sok, odličen pa je tudi v mešanici z gozdnimi jagodami ali preostalim jagodičevjem kot dodatek pitam.

Bleščeči črni plodovi acai jagod manjše okrogle oblike, ki dvakrat letno dozorijo na visokih palmah, v sebi skrivajo pravo bogastvo okusov in hranil. Kot pri skoraj vsakem superadežu se tudi njihova zgodba začne v Južni Ameriki, medtem ko so pri nas bolj poznane in cenjene šele slabo desetletje. V Braziliji, kjer acai palme najbolje uspevajo, velja ta rastlina za najpomembnejšo rastlinsko vrsto – po nekaterih podatkih kar 42 odstotkov prehrane glede na maso hrane tamkajšnjih prebivalcev predstavljajo acai jagode. Acai jagode so bogate s kalijem, bakrom, magnezijem, vitamini skupine B, vitamini C, A, D in E, vlakninami, maščobnimi kislinami omega 3, fitosteroli in zdravimi nenasičenimi maščobami.

Tako kot paradižnik je tudi guava polna antioksidantov, ki so močni borci proti raku. Ta tropski sadež je velik vir vitamina C, zaradi česar sta guava in sok guave v osrednji Ameriki tako priljubljena med prebivalci. Sadeže guave razpolovimo, potresemo z zdrobljenimi orehi, rjavim sladkorjem in pomarančno lupino ter zapečemo v pečici.

Fige so tudi pri nas cenjen sadež, poln vlaknin, ki jih v drugih sadežih redko najdemo, naše telo pa jih potrebuje za gradnjo celic. Fige pomagajo tudi pri prebavi. Najboljše so sušene fige, zelo dobra pa je tudi figova marmelada.

Papaja je vitaminska bomba vitaminov A in C, ki nas bo še dolgo držala pokonci, v poletnih mesecih pa pomagala pri prebavi in pripomogla k ohranjanju naše telesne vitalnosti. Papaja je najboljša, če jo narežemo na kose in dobro ohladimo, odlična pa je tudi kot dodatek v jogurtih.