S temi triki boste enostavno preizkusili vegansko prehrano

Veganuary ni tekmovanje v popolnosti. Gre za izziv, ki pokaže, da je rastlinska prehrana lahko raznolika, nasitna in povsem primerna tudi za hiter vsakdan – doma ali v službi.

Zakaj sploh poskusiti veganski januar?

Razlogi so različni: zdravje, dobro počutje, okolje ali preprosta radovednost. Rastlinska prehrana pogosto pomeni več zelenjave, stročnic in polnovrednih živil, kar lahko prispeva k več energije in lažjemu počutju. Ključno pa je, da je jedilnik uravnotežen in dovolj raznolik.

Dobra novica je, da danes rastlinsko prehranjevanje ni več omejeno na osnovne sestavine. Trgovine ponujajo izjemno pestro izbiro veganskih izdelkov – od rastlinskih napitkov in jogurtov do namazov, pripravljenih jedi in alternativ mesu – kar močno olajša načrtovanje obrokov.

Vegansko, a praktično – tudi med tednom

Pogost pomislek je, da je veganska prehrana zapletena ali časovno zahtevna. V resnici je lahko zelo preprosta, če imamo dobro osnovo in nekaj preverjenih idej. Ko enkrat sestavite tedenski načrt in nakupovalni seznam, postane vse precej bolj pregledno.

Foto: Spar Slovenija

Preprost veganski tedenski jedilnik

(za delovni teden + vikend)

PONEDELJEK

• Zajtrk: Ovsena kaša z rastlinskim napitkom, jabolkom in cimetom
• Malica v službi: Polnozrnat kruh s humusom in svežo zelenjavo
• Večerja: Pečena zelenjava s krompirjem in tahinijevim prelivom

TOREK

• Zajtrk: Smoothie iz banane, gozdnih sadežev in ovsenega napitka
• Malica v službi: Pest oreščkov in sadje
• Večerja: Lečina enolončnica z zelenjavo

SREDA

• Zajtrk: Polnozrnat toast z avokadom
• Malica v službi: Veganski jogurt z granolo
• Večerja: Testenine s paradižnikovo omako in čičeriko

ČETRTEK

• Zajtrk: Chia puding z rastlinskim napitkom
• Malica v službi: Zelenjavna juha
• Večerja: Riževa skleda s pečeno zelenjavo in tofujem

PETEK

• Zajtrk: Ovseni kosmiči z rastlinskim jogurtom
• Malica v službi: Polnozrnata tortilja z zelenjavnim nadevom
• Večerja: Veganska pica z zelenjavo

VIKEND

• Zajtrk: Veganske palačinke ali tofu "umešana jajca"
• Večerja: Veganski burger ali kremna zelenjavna juha

Nakupovalni seznam za veganski teden

Da bo načrtovanje še lažje, je smiselno pripraviti nakupovalni seznam. Prav tu pride do izraza široka ponudba veganskih izdelkov, ki jih najdete v trgovinah SPAR.

Foto: Spar Slovenija

Osnova jedilnika:

• ovseni kosmiči
• riž, testenine, krompir
• leča, čičerika, fižol

Rastlinski nadomestki:

• rastlinski napitki (ovseni, sojin, mandljev)
• veganski jogurti in deserti
• tofu, tempeh, veganski burgerji

Namazi in dodatki:

• humus
• tahini
• rastlinski namazi

Sadje in zelenjava:

• sezonska zelenjava (zelje, radič, brstični ohrovt, korenje, čebula)
• sadje za zajtrke in malice, za smoothieje lahko tudi zamrznjeno

Prigrizki:

• oreščki in semena
• temna čokolada
• veganske ploščice

Z dobro založeno shrambo lahko večino obrokov pripravite hitro, brez zapletenih receptov in dodatnih obiskov trgovine.

Veganuary kot navdih za vse leto

Veganuary je lahko odličen izziv za raziskovanje novih okusov in navad, ki trajajo dlje kot en mesec. V trgovinah SPAR in INTERSPAR vas čaka širok izbor rastlinskih izdelkov, s katerimi je prehod na vegansko prehrano preprost, okusen in praktičen – doma, med tednom ali na poti.

Tudi če se po januarju ne odločite za popolnoma veganski način prehranjevanja, lahko izkušnja Veganuaryja pomeni več rastlinskih obrokov in bolj premišljene izbire skozi vse leto.

Foto: Spar Slovenija Naročnik oglasnega sporočila je Spar Slovenija, d. o. o.