Uživajmo poletje
Kaj kuhaš danes
Četrtek, 10. 8. 2023, 7.36
8 mesecev, 3 tedne
Recept: krepka zelenjavna juha
Termometer prikazuje, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
Termometer prikaže, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
0,33
Krepka zelenjavna juha je pravi kameleon, iz osnovnega recepta ki je zapisan spodaj, lahko z dodajanjem sestavin ki jih imate v tistem trenutku na razpolago, ustvarite popolnoma novo, okusno jed. Zaradi svoje prilagodljivosti je to popoln recept, kako nahraniti večje število ljudi s tistim, kar imamo pri roki.
Upoštevajte, da se vsaka sestavina tega recepta lahko zamenja ali nadomesti s čem drugim: olivno olje lahko zamenjamo s katerokoli maščobo, ki jo imamo pri roki; korenček, čebulo in zeleno, oziroma sofritto, lahko nadomestimo s papriko, porom in komarčkom; fižol lahko nadomestimo s čičeriko, lečo ali drugimi stročnicami; namesto timijana uporabimo rožmarin, origano, ali drugo dišavnico...
Tako boste vsakič skuhali unikatno, okusno in krepko juho.
Sestavine:
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 srednje velika korenčka, narezana na majhne kocke
- 2 stebli zelene, narezane na majhne kocke
- 1 srednje velika čebula, narezana na majhne kocke
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- groba sol in mleti poper
- 2 pločevinki belega fižola, oplaknjena in odcejena
- 1 pločevinka na kocke narezanega paradižnika
- 4 skodelice zelenjavne ali mesne jušne osnove
- ¼ skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- nariban parmezan, za serviranje
Postopek:
V velikem loncu segrejte olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte korenje, zeleno in čebulo ter počasi pražite, dokler čebula ne postekleni, približno 6 minut. Dodajte česen in timijan ter začinite s soljo in poprom; kuhajte, dokler ne zadiši, približno 3 minute. Dodajte fižol, paradižnik, juho in peteršilj ter zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, od 25 do 30 minut. Po okusu začinite s soljo in poprom. Ob serviranju poleg ponudite nariban parmezan.
