Ko pri roki nimamo sveže zelenjave, na pomoč priskoči kislo zelje.
Sestavine:
Postopek:
Ajdovo kašo operemo in jo okoli 20 minut kuhamo, da nabrekne. Riž skuhamo do polovice, ga odcedimo in splaknemo z mrzlo vodo. Na maščobi prepražimo čebulo, da postekleni, in dodamo na koščke narezano meso. Še naprej pražimo pet minut, nato zalijemo z vodo, da je meso pokrito, in solimo. Dušimo 20 minut na majhnem ognju. Kašo precedimo in jo damo v pekač, dodamo na pol kuhan riž in primešamo meso, dosolimo po okusu, dodamo piment in majaron ter vse skupaj premešamo. Pečemo v pečici 30 minut na 180 stopinj Celzija.
Zelje damo v vodo, solimo, dodamo kumino, lovorjev list in brinove jagode in ga kuhamo do mehkega. Nato ga odcedimo. V kozico damo ocvirke in drobno narezano čebulo in pražimo toliko, da čebula postekleni, in dodamo zelje. Na majhnem ognju pražimo še od tri do pet minut. Pečeno ajdovo kašo postrežemo z zeljem.
Oglejte si še:
