SiolNET. Trendi Kulinarika
0,54

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Recept: ajdovi žganci z gobovo juho

0,54

termometer

ajdovi žganci |  | Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Slovenska klasika, ki pogreje telo in dušo.

Sestavine:

Žganci

  • 30 dag ajdove moke
  • 20 dag belega zdroba
  • žlička soli
  • voda
  • mast z ocvirki

Gobova juha

  • 2 l vode
  • 10 dag svežih ali zamrznjenih jurčkov
  • 5 dag suhih jurčkov
  • 10 dag svežih ali zamrznjenih lisičk
  • česen, peteršilj, poper v zrnu, lovor in majaron
  • sol
  • žlica moke
  • kis

Postopek:

Lonec napolnimo z vodo, posolimo in zavremo. Ajdovo moko in beli zdrob zmešamo ter vsujemo v vodo, v sredini zmesi s kuhalnico naredimo luknjo in pustimo, da vre 20 minut. Nato odstavimo, odlijemo vodo in z vilicami natrgamo v žgance.

Gobe poparimo z vrelo vodo in jih damo kuhati v slan krop. Dodamo česen, peteršilj, poper v zrnu, lovor in majaron ter pustimo, da vre 20 minut. Iz žlice moke in vode naredimo podmet, da juho zgostimo, nato dodamo še malo kisa in pustimo, da vre še deset minut.

V ponvi segrejemo svinjsko mast z ocvirki. Ko zacvrči, zabelimo žgance, lahko pa tudi juho.

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

Delite na:
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin