čarobni december
Ponedeljek, 23. 12. 2024, 22.08
8 ur, 31 minut
Imamo recept za praznično sladico, ki bo navdušila vse goste
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,03
Če iščete recept za praznično sladico, ki bo očarala prav vsakogar, ste vsekakor na pravem mestu! Čeprav se peka včasih zdi zapletena in dolgotrajna, to nikakor ne velja za to preprosto, a čudovito sladico. Pavlova torta navdušuje s svojim elegantnim videzom in božanskim okusom, njena priprava pa je hitra in nezahtevna. Poleg tega ponuja veliko možnosti za kreativnost, saj jo lahko oblikujete kot praznični venček, smrečico ali v klasični okrogli obliki. V nadaljevanju tega članka vam razkrijemo, kako jo pripraviti.
Sestavine:
- 5 beljakov (sobna temperatura, sveže ločeni, ne iz embalaže)
- 220 gramov sladkorja
- 1 čajna žlička kisa
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- ščepec soli
- 1 jedilna žlica vaniljeve esence
Dodatki:
- stepena smetana
- sveže jagode, borovnice, maline ali citrusi
- meta
Priprava:
Segrevanje pečice: Pečico segrejte na 140 stopinj Celzija. Na pekač položite papir za peko in nanj narahlo zarišite krog premera približno 18 centimetrov. Obrnite papir, da oznaka ostane vidna, a ne pride v stik s snegom.
Priprava beljakov: Beljake začnite stepati na nizki hitrosti, nato postopoma povečujte hitrost do srednje. Stepajte, dokler se ne začnejo oblikovati mehki vrhovi.
Dodajanje sladkorja: Sladkor dodajajte postopoma, po žlico naenkrat, medtem pa nadaljujte stepanje. Ko dodate ves sladkor, stepajte toliko časa, da se sladkor povsem raztopi, sneg pa postane čvrst in svetleč.
Dodajanje dodatkov: V manjši posodi zmešajte kis in škrob, nato to zmes skupaj s ščepcem soli in vaniljo nežno vmešajte v sneg. Stepajte še minuto, da se vse dobro poveže.
Oblikovanje: S snegom napolnite označen krog na papirju za peko. Uporabite lopatico, da oblikujete torto z rahlo dvignjenimi robovi in majhno jamico na sredini. Odločite se lahko tudi za nekoliko bolj ustvarjalno tehniko. Z brizgalko oblikujte praznični venček ali pa smrečico. Masa iz beljakov je namreč odlična za oblikovanje, saj je zaradi svoje strukture trdna.
Peka: Pavlovo pecite približno 1 uro in 20 minut. Med peko pečice ne odpirajte, da preprečite vdor vlage. Po koncu pečenja pečico izklopite in torto v zaprti pečici pustite še vsaj eno uro, da se postopoma ohladi.
Postrežba: Ohlajeno pavlovo previdno prestavite na krožnik in jo okrasite s stepeno smetano ter svežim sadjem po izbiri.
Preberite še:
