Sobota, 28. 1. 2023, 22.24
1 leto, 9 mesecev
Hitro, poceni in okusno: ta juha izpolnjuje vse tri pogoje
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,61
V zimskem času, ko sveže lokalne zelenjave ni na pretek, je gomoljna zelena odlična izbira.
Gomoljna zelena morda ni najbolj privlačnega videza, a to več kot nadoknadi z vitamini, rudninami in vlakninami, ki jih vsebuje, ter blagim okusom. Da iz nje pripravite aromatično in nasitno juho, ki vas bo v zimskih dneh okrepčala in pogrela, potrebujete le malo dodatkov – nekaj čebule, česna in muškatnega oreška.
Juha iz gomoljne zelene
Sestavine
- 800 gramov očiščene gomoljne zelene
- 500 mililitrov zelenjavne ali piščančje jušne osnove
- pol žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stebli zelene
- 2 stroka česna
- ščep muškatnega oreška
- 50 mililitrov polnomastne smetane
- sol in poper
Postopek
V veliki posodi na srednje močnem ognju segrejte pol žlice oljčnega olja in nanj stresite nasekljane čebulo, stebelno zeleno in česen. Lonec pokrijte s priprto pokrovko in dušite, dokler se zelenjava ne zmehča. Nato dodajte še na kocke narezano gomoljno zeleno in zalijte z jušno osnovo. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte od 15 do 20 minut, dokler se gomoljna zelena ne zmehča. Nato posodo odstavite z ognja, primešajte muškatni orešček in smetano, posolite ter popoprajte po okusu. Juho nato zmešajte s paličnim mešalnikom, da postane povsem gladka.
Če želite juhi dodati še nekaj teksture, jo po tem, ko jo nalijete v krožnike, potresite s prepraženimi lešniki ali prav tako prepraženimi kruhovimi kockami.
