Sobota, 28. 1. 2023, 22.24
1 leto, 2 meseca
Hitro, poceni in okusno: ta juha izpolnjuje vse tri pogoje
Termometer prikazuje, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
Termometer prikaže, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
0,61
V zimskem času, ko sveže lokalne zelenjave ni na pretek, je gomoljna zelena odlična izbira.
Gomoljna zelena morda ni najbolj privlačnega videza, a to več kot nadoknadi z vitamini, rudninami in vlakninami, ki jih vsebuje, ter blagim okusom. Da iz nje pripravite aromatično in nasitno juho, ki vas bo v zimskih dneh okrepčala in pogrela, potrebujete le malo dodatkov – nekaj čebule, česna in muškatnega oreška.
Juha iz gomoljne zelene
Sestavine
- 800 gramov očiščene gomoljne zelene
- 500 mililitrov zelenjavne ali piščančje jušne osnove
- pol žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stebli zelene
- 2 stroka česna
- ščep muškatnega oreška
- 50 mililitrov polnomastne smetane
- sol in poper
Postopek
V veliki posodi na srednje močnem ognju segrejte pol žlice oljčnega olja in nanj stresite nasekljane čebulo, stebelno zeleno in česen. Lonec pokrijte s priprto pokrovko in dušite, dokler se zelenjava ne zmehča. Nato dodajte še na kocke narezano gomoljno zeleno in zalijte z jušno osnovo. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte od 15 do 20 minut, dokler se gomoljna zelena ne zmehča. Nato posodo odstavite z ognja, primešajte muškatni orešček in smetano, posolite ter popoprajte po okusu. Juho nato zmešajte s paličnim mešalnikom, da postane povsem gladka.
Če želite juhi dodati še nekaj teksture, jo po tem, ko jo nalijete v krožnike, potresite s prepraženimi lešniki ali prav tako prepraženimi kruhovimi kockami.
