Brezmesni ponedeljek: Mladi krompirček, večna uspešnica

Sladki majhni krompirji so krasni iz več razlogov. Prvi je seveda njihov okus, radi pa jih imamo tudi zato, ker jih je mogoče pripraviti na nešteto načinov, predvsem pa jih ni treba lupiti, ker je njihova lupina še tanka in pod zobmi prav prijetno hrusta.

Pri nas je najbolj priljubljena sorta mladega krompirja tako imenovani kifeljčar, ki se lahko za ime zahvali svoji ledvičasti obliki. Je čvrst in zato med kuhanjem ali peko ne izgubi oblike kot nekatere druge bolj škrobnate sorte.

Mladi krompir s česnom, rožmarinom in sirom

1 kg mladega krompirja 2 jedilni žlici oljčnega olja 3 stroki česna vejica rožmarina 50 g parmezana 30 g masla sol in poper

Pečico segrejte na 230 stopinj Celzija.

Krompirčke temeljito operite, osušite in odrežite morebitne zelene dele. Razpolovite jih, manjše pa lahko pustite tudi cele.

Razgrnite velik kos aluminijaste folije in v sredino enakomerno razporedite krompirje. Pokapljajte jih z oljem in po njih razporedite koščke masla, potresite z nasekljanim česnom in rožmarinom ter posolite in popoprajte.

Dvignite robove folije in jih prepognite skupaj, da dobite dobro zatesnjen paket, v katerem pa naj ostane dovolj prostora za kroženje vročega zraka.

Pecite 35 minut, potem pa folijo razprite, čez krompir nastrgajte parmezan in ga odkritega pecite še okoli pet minut, da se sir zapeče.

Takšen krompirček je odličen kot samostojna jed oziroma v spremstvu velike sklede solate.