Sreda, 13. 9. 2023, 17.49
1 leto, 3 mesece
Po zaužitju sardin umrla ženska, zastrupljenih še 12 ljudi
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
9,42
Sardine so konzervirali sami.
V eni od restavracij v francoskem Bordeauxu je po zaužitju jedi s sardinami umrla ženska, še 12 ljudi, večinoma tujcev, pa je zaradi botulizma potrebovalo zdravniško oskrbo, so danes sporočili francoski zdravstveni organi. Gre za nevrološko bolezen, ki jo običajno povzroči zaužitje nepravilno konzervirane hrane.
Restavracija Tchin Tchin Wine Bar v središču Bordeauxa je po navedbah zdravstvenih organov sama konzervirala sardine. Partner umrle 32-letnice je še vedno na intenzivni negi. Preostale žrtve so bili ameriški, kanadski, irski in nemški državljani.
Botulizem ima inkubacijsko dobo od nekaj ur do nekaj dni. Bolezen se konča s smrtjo v od pet do deset odstotkih primerov, in sicer zaradi toksina, ki ga lahko proizvede bakterija clostridium botulinum, če konzervirana hrana ni dovolj sterilizirana. Simptomi so različni, od bolečin v trebuhu, slabosti, bruhanja in driske do zamegljenega vida, težav pri požiranju in dihanju, paralize in mišične oslabelosti.
Pristojni organi so zaradi nekajdnevne inkubacijske dobe poskušali stopiti v stik tudi z drugimi gosti, ki so med 4. in 10. septembrom v restavraciji jedli sardine. Teh naj bi bilo okoli 25, poročajo tuje tiskovne agencije.
