Petek, 19. 10. 2018, 20.06
6 let, 1 mesec
Slovenska čokolada, ki je razvajala kraljeve družine #video
Čokolada razvaja že skoraj stoletje, Slovenci pa smo lahko ob tem ponosni, da imamo tudi na naših tleh svojo tovarno.
Slovensko Gorenjko so si nekdaj med počitnikovanjem na Bledu z veseljem privoščili celo člani kraljevih družin. Tovarna v Lescah je že v slabih 20 letih obstoja proizvedla do 50 ton čokolade na leto, danes je v enakem času nastane 400-krat več.
Leta 1922 so v samostanu trapistov zagnali prva stroja za proizvodnjo čokolade. V tovarni je bilo zaposlenih 30 ljudi, ki so letno izdelali do 40 ton čokolade. Danes je 120 delavcev toliko proizvede v dobrem tednu. Slovenci izdelujemo čokolado po čisto lastni recepturi, je pojasnila Nina Rus Turuk iz Žita.
Začetek izdelave čokolade se začne s sestavinami, med njimi so kakavova masa, sladkor in mleko. Nastalo čokoladno maso nato ohladijo in nalijejo v modele.
Danes postopek opravljajo stroji, včasih pa so jih izdelovale delavke, med drugim so z rokami v čokolado dajale tudi lešnike. Čokoladne tablice se nato ohladijo v hladilnikih in nadaljujejo pot v pakirnico, kjer jih zavijejo v embalažo.