Petek, 19. 10. 2018, 20.06
6 let
Slovenska čokolada, ki je razvajala kraljeve družine #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,17
Čokolada razvaja že skoraj stoletje, Slovenci pa smo lahko ob tem ponosni, da imamo tudi na naših tleh svojo tovarno.
Slovensko Gorenjko so si nekdaj med počitnikovanjem na Bledu z veseljem privoščili celo člani kraljevih družin. Tovarna v Lescah je že v slabih 20 letih obstoja proizvedla do 50 ton čokolade na leto, danes je v enakem času nastane 400-krat več.
Leta 1922 so v samostanu trapistov zagnali prva stroja za proizvodnjo čokolade. V tovarni je bilo zaposlenih 30 ljudi, ki so letno izdelali do 40 ton čokolade. Danes je 120 delavcev toliko proizvede v dobrem tednu. Slovenci izdelujemo čokolado po čisto lastni recepturi, je pojasnila Nina Rus Turuk iz Žita.
Začetek izdelave čokolade se začne s sestavinami, med njimi so kakavova masa, sladkor in mleko. Nastalo čokoladno maso nato ohladijo in nalijejo v modele.
Danes postopek opravljajo stroji, včasih pa so jih izdelovale delavke, med drugim so z rokami v čokolado dajale tudi lešnike. Čokoladne tablice se nato ohladijo v hladilnikih in nadaljujejo pot v pakirnico, kjer jih zavijejo v embalažo.
