Rože za zajtrk: kako lahko v kuhinji uporabite različne cvetove?

Cvetovi zelišč in drugih rastlin, ki rastejo na našem vrtu, so lahko prelep in okusen dodatek na naših krožnikih.

Katere in kako jih uporabiti? Preverite:

• OGNJIČ ima grenak okus s posebnim cvetličnim priokusom. Uporabljamo ga v solatah, omakah, prelivih in želejih.
• TIMIJAN ima sladkast vonj in izrazit svež okus. Uporabljamo ga v solatah, napitkih, juhah in ob piščancu.
• RUKOLA ima delno pikanten okus z vonjem po redkvicah. Uporabljamo jo v solatah in napitkih oziroma smutijih.
• GRAHOVI CVETOVI imajo zelo podoben okus kot sveži stroki ali zrna. Pookus je zelo podoben alfa alfa kalčkom. Uporabljamo jih v solatah in kot okras.
• SIVKA ima močan zeliščni okus in prepoznaven vonj, uporabljamo jo v limonadi, v peki in kot okras.
• MALINA ima zelo cvetlični vonj in okus s pridihom citrusov, uporabna je v solatah in solatnih prelivih ter kot okras.
• BOREČ ima okus po kumaricah, vonj je nežno cvetlično sladek. Uporabljamo ga v solatah in solatnih prelivih, sendvičih ter kot okras.
• KAPUCINKA ima pikanten okus, delno spominja na hren, ki pa se zaključi z rahlo sladkim priokusom. Uporabna je v solatah in solatnih prelivih, picah in kot okras.
• REGRAT ima prav pravljično sladke cvetove, če na jezik ne dobimo grenkega mlečka. Uporaben je v solatah, vinu in čaju.
• DROBNJAK najbolje opiše okus in vonj zelo blagega česna z nekoliko več zeliščne note. Uporabljamo v solatah, juhah, omakah in kot okras.

Foto: osebni arhiv Vrtnarske nasvete na Siol.net pripravlja vodja Samen Maier Slovenija Urška Bregar, magistrica poslovnih ved in diplomirana inženirka gozdarstva.

Oglejte si še:

Dom Spomladanska zelišča: katera so najbolj blagodejna in kako jih uporabimo?