SiolNET. Trendi Kulinarika
3,28

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Umrl je eden najpomembnejših kuharjev na svetu

3,28

termometer

Paul Bocuse
Foto: Reuters

Umrl je Paul Bocuse, sloviti francoski kuharski mojster, ki je veljal za utemeljitelja sodobne francoske kuhinje.

Novico o smrti Paula Bocusa, ene najpomembnejših osebnosti v svetovni gastronomiji, je na Twitterju razglasil Gerard Collomb, francoski notranji minister in nekdanji župan Lyona, kuharjevega domačega mesta.

"Paul Bocuse je mrtev, gastronomija žaluje," je zapisal Collomb. "Gospod Paul je bil Francija: preprostost in velikodušnost, briljantnost in umetnost življenja. Zapustil nas je papež gastronomije. Naj kuharji tako v Lyonu kot povsod po svetu še dolgo gojijo sadove njegove strasti."

Paul Bocuse, ki je bolehal za Parkinsonovo boleznijo, je pri 91 letih umrl v kraju Collonges-au-Mont-d'or pri Lyonu, kjer se je rodil in kjer je imel svojo znamenito restavracijo l’Auberge du Pont de Collonges. To je podedoval od očeta in je nosila tri Michelinove zvezdice, ob njej pa je imel še vrsto drugih restavracij. Ustanovil je svoj kulinarični inštitut, na katerem kuharske mojstre poučujejo francosko kulinarično dediščino, njegovo ime pa nosi tudi prestižno bienalno kuharsko tekmovanje Bocuse d'Or. Bocuse je bil ambasador sodobne francoske kuhinje, tako imenovane nouvelle cuisine, in je veljal za enega najpomembnejših kuharjev vseh časov.

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

delitve: 45
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin