Kaj kuhaš danes
Sreda, 2. 4. 2025, 15.31
3 tedne
S temi sestavinami bodo vaše azijske dobrote še bolj pristne
Bistvo azijskih jedi so nepogrešljive sestavine, ki tem eksotičnim dobrotam dodajo značilen okus. Predstavljamo nekaj ključnih sestavin, ki jih je dobro imeti na zalogi. Tako boste vedno pripravljeni na kulinarično popotovanje po Aziji.
Sojina omaka
Ena izmed najbolj značilnih in nepogrešljivih sestavin azijskih jedi je zagotovo sojina omaka. Ta doda jedem slan, rahlo sladek, predvsem pa bogat umami okus. Uporabite jo kot osnovo za marinade, dodajte jo juham, omakam, rižu, ali pa jo kombinirajte z različnimi začimbami, na primer z ingverjem in česnom.
Ostrigina omaka
To je gosta slano-sladka omaka z umami okusom. Za piko na i jo dodajte ocvrti zelenjavi, rezancem ali mesnim jedem, kot je suho pečena svinjina z basmati rižem. V kombinaciji s sojino omako pa bo ostrigina omaka poskrbela za nadgradnjo okusa v marinadah in prelivih.
Ribja omaka
Ribja omaka ima precej močan umami okus, je rahlo sladka ter poudarjeno slana. V jedeh ima vlogo ojačevalca okusa, ki poskrbi za pristnost azijskih jedi. Služi tudi kot odlična osnova za marinade, juhe in omake. Zaradi njene značilne slanosti jo nekateri uporabljajo kot nadomestek soli.
Sezamovo olje
Sezamovo olje ima bogat, oreškast okus. Lahko ga uporabljate tako za praženje kot za aromo, ki poskrbi, da imajo jedi bolj poln okus.
Rižev kis
Njegov okus ni tako oster, kot je okus običajnega kisa. Pravzaprav ima rižev kis blag in rahlo sladek okus. Dodajte ga jedem, v katerih želite več svežine in kislosti, na primer v solatah, prelivih, sušiju itd.
Kokosovo mleko
Zaradi svoje kremaste teksture in rahlo sladkega okusa se kokosovo mleko odlično poda k sladicam. Dodate pa ga lahko tudi juham, omakam in kariju, saj pomaga ublažiti ostrino začimb.
Začimbe
Nepogrešljiva sestavina azijske kuhinje so tudi začimbe. Najpogosteje se uporabljajo kurkuma (znana po svoji rumeni barvi in nepogrešljiva sestavina karijev), koriander (jedem doda svežo aromo), kardamom (uporabljajo ga v karijih in sladicah), čili (za pikanten okus), wasabi (za pekoč okus), zvezdasti janež (dodajajo ga juham in omakam).
V Sparu so vedno azijski dnevi
Prave sestavine za ustvarjanje azijskih dobrot poiščite v trgovinah SPAR in INTERSPAR. Zdaj jih dobite po še posebej ugodnih cenah – oglejte si Sparov katalog!
V Sparu vas bo navdušila široka izbira. Vedno najdete kakovostno sveže meso in mesne izdelke, mlečne izdelke, kruh in pekovsko pecivo, pestro ponudbo svežega sadja in zelenjave, številne vegetarijanske in veganske izdelke ter izdelke brez laktoze in glutena. Nad pestro ponudbo, ki je pogosto navdih za njegove jedi, se navdušuje tudi Luka Pangos, zmagovalec 10. sezone šova MasterChef Slovenija.
Naročnik oglasnega sporočila je SPAR.
