zdrav recept
Torek, 28. 10. 2025, 5.58
3 ure, 5 minut
Kako lahko sami doma pripravite okusno paradižnikovo omako?
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,02
Domača paradižnikova omaka je ena izmed osnovnih sestavin, ki v kuhinji vedno pride prav, bodisi za testenine, pico ali enolončnice. Razlika med domačo in kupljeno mezgo je očitna. Doma pripravljena je polnejša, svežega okusa, brez dodanega sladkorja, konzervansov ali nepotrebnih maščob. Poleg tega lahko sami nadzorujete gostoto, aromo in začimbe. Če uporabite sezonske paradižnike in svežo baziliko, bo rezultat naravno sladek in dišeč, poln vitaminov in antioksidantov. V nadaljevanju vam razkrivamo okusen recept zanjo.
Sestavine:
- 2 kilograma zrelih paradižnikov,
- 1 večja čebula,
- 3 stroki česna,
- pest svežih listov bazilike,
- 1 žlica olivnega olja,
- sol po okusu,
- sveže mlet poper,
- ščepec rjavega sladkorja.
Postopek:
Paradižnike operite in na spodnji strani rahlo zarežite v obliki križa. Prelijte jih z vrelo vodo, pustite eno minuto, nato jih preložite v ledeno vodo. Ko se ohladijo, jih olupite in narežite na koščke.
V večjem loncu segrejte olivno olje.
Dodajte nasekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postekleni. Nato dodajte strt česen in pražite še približno 30 sekund, da zadiši.
V lonec dodajte narezane paradižnike, sol in poper. Kuhajte na zmernem ognju približno 40 minut, da se paradižniki razpustijo in tekočina nekoliko izpari. Občasno premešajte, da se omaka ne prime na dno posode.
Proti koncu kuhanja dodajte svežo baziliko. Po okusu lahko dodate tudi ščepec sladkorja, če je omaka preveč kisla.
Ko je omaka skuhana, jo s paličnim mešalnikom ali v blenderju zmešajte do želene teksture.
Preberite še:
