Ponedeljek, 12. 5. 2025, 15.14
4 ure, 14 minut
Zigante Delice – preprosto gurmansko
Istra na kruhu, v omaki, na žlico: dobrodošli v svetu Delice
Manj je več. To ni le fraza, ampak filozofija, ki stoji za linijo Zigante Delice. Izhaja iz prepričanja, da so za dober okus potrebne le najosnovnejše in kakovostne sestavine. Brez dodatkov, brez zapletanja – le pristna Istra, ujeta v kozarcu.
Preprosto. Domače. Iskreno.
Navdih črpa iz tradicionalnih istrskih receptov in domače kuhinje. Istrska kuhinja je od nekdaj temeljila na tem, kar ponuja letni čas – sveža zelenjava, sadje, ribe in meso, pripravljeni preprosto, a premišljeno. Strokovnjaki jo pogosto omenjajo kot eno najnaravnejših oblik prehrane: bogato z rastlinsko hrano, oljčnim oljem, vinski kisom in morsko soljo – brez odvečnih dodatkov in z okusom, ki izhaja iz sestavine.
Gre za linijo brez tartufov, a polno značaja. Vsak izdelek je narejen v majhnih serijah in z mislijo na vsakodnevno uporabo ter na trenutke, ko si želite nekaj več. Ne glede na to, ali pripravljate zajtrk, večerjo ali pogrinjate za goste – Delice doda ravno prav globine, topline in okusa.
Gurmanske omake in namazi
1. Namaz iz sušenega paradižnika
Poln, rahlo sladek in intenziven okus, ki ga imajo radi tudi tisti, ki prisegajo na klasiko.
Recept: Bruskete s kozjim sirom in namazom iz sušenega paradižnika
Na rahlo popečen kruh namažite kozji sir in dodajte čajno žličko namaza iz sušenega paradižnika. Pokapajte z oljčnim oljem in potresite z drobnim česnom. Popoln prigrizek v petih minutah.
2. Namaz iz jurčkov
Zemeljski, zaokrožen okus jurčkov, ki spominja na jesensko kuhinjo.
Recept: Testenine z jurčkovim namazom in timijanom
Skuhajte široke rezance, jih odcedite, vendar prihranite skodelico škrobnate vode, v kateri so se kuhali. Rezancem dodajte žlico masla, žlico namaza iz jurčkov in svež timijan. Vmešajte parmezan in po potrebi med mešanjem razredčite omako z dodajanjem vroče škrobne vode. Elegantno kosilo iz ene posode.
3. Namaz iz črnih oliv
Istrska interpretacija tapenade – slan, bogat in vsestranski.
Recept: Oljčni toasti z jajcem na oko
Popečen kruh namažite z namazom iz oliv, dodajte jajce na oko, pečeno na olivnem olju, in ščep popra. Idealno za popestren zajtrk ali lahko poletno večerjo.
4. Paradižnikova omaka z baziliko
Dišeča paradižnikova omaka, ki bo vsake testenine povzdignila v doživetje.
Recept: Popečeni fuži s paradižnikovo omako
Fuže skuhajte po navodilih. Odcejene in še vroče premešajte z paradižnikovo omako z baziliko in predenite v keramično posodo, namaščeno z olivnim oljem. Po vrhu posujte s krušnimi drobtinami in lističi svežega timijana ter dobro pokapajte z olivnim oljem. V ogreti pečici pecite, dokler drobtine pozlatijo.
5. Pekoča paradižnikova omaka
Iskriva paradižnikova omaka s prijetnim dodatkom ostrine.
Recept: Marmorirana polenta
Skuhajte gosto polento, ki jo obogatite s koščkom masla. Vročo prelijte v pomaščeno pravokotno posodo, tu in tam dodajte žličke pekoče paradižnikove omake in jo previdno umešajte v polento s pomočjo ročaja vilic. Poskušajte ustvariti lep marmoriran vzorec. Pustite, da se polenta ohladi, nato jo narežite na kose in postrezite kot nepričakovano prilogo k pečeni ribi.
Sladke dobrote
6. Džem iz suhih fig
Naravna sladkost in tekstura, ki vas spomnita na nedeljske zajtrke pri noni.
Recept: Jogurtova skleda s figovim džemom in orehi
Grški jogurt, žlica figovega džema, pest orehov in nekaj lističev mete. Zdravo in okusno.
Poskusite tudi odlično kombinacijo figovega džema in sira s plemenito plesnijo. Božansko!
7. Akacijev med
Lahek, nežen, brez prevladujočih not – kot nalašč za vsakdanjo uporabo. Odličen v kombinaciji s sirom in oreščki ali vmešan v kompleksno polivko za hrustljavo pomladno solato.
Recept: Solata z medeno-limoninim prelivom
Zmešajte žličko akacijevega medu, limonin sok in oljčno olje. Popolno za rukolo, parmezan in pinjole. Če želite solato spremeniti v kosilo, dodajte popečene piščančje trakce.
8. Čokoladni namaz
Bogat, kremast, lešnikast, brez nepotrebnih dodatkov – le čokolada in lešniki, bogastvo okusa za izkušene jedce.
Recept: Čokoladni toast z malinami
Topel toast namažite s čokoladnim namazom, dodajte sveže maline in ščep soli. Otroci (in odrasli) bodo navdušeni.
Olivna olja z dodatki
9. Ekstra deviško oljčno olje z limono
Sveže, svetlo in živahno – za ribe, solate, zelenjavo.
Recept: Pečena zelenjava z limoninim oljem
Popecite sir za žar, bučke, na tanke rezine narezan koromač in papriko, solite in nežno popoprajte, pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem z limono tik pred serviranjem. Okus postane sončen.
10. Ekstra deviško oljčno olje s čilijem
Blag, a opazen pekoč zaključek. Popolno za ljubitelje rahlega adrenalina v kuhinji.
Recept: Pica z mocarelo in oljem s čilijem
Klasično margarito pokapajte z nekaj kapljicami olja s čilijem, ko je pečena. Dodajte svežo baziliko. Preprosto, a nezgrešljivo.
Lokalno, trajnostno, z okusom Istre
Zigante Delice temelji na sestavinah iz Istre, kadarkoli je to mogoče. Ne gre za masovno proizvodnjo, temveč za majhne serije, kjer šteje vsaka podrobnost – okus, tekstura, občutek domačnosti. To so omake, olja in namazi, ki jih morate poskusiti, v vašo kulinarično ustvarjanje pa bodo prinesla novo dimenzijo prefinjenosti.
»Z linijo Delice smo želeli ustvariti nekaj domačega, hitro pripravljenega in enostavnega za uporabo – nekaj, kar s pristnim okusom vsak dan obogati vašo kuhinjo.«
Sebastjan Kocjančič, direktor Zigante Tartufi d.o.o.
Kje dobiti Delice?
Izdelki so na voljo v trgovinah Zigante Tartufi, pri izbranih prodajalcih in na spletu: zigantetartufi.si.
