Pivnica Pivovarne Union z najzanimivejšim interjerjem

"Ideja za postavitev lastne pivnice se je rodila že pred mnogo leti, vendar so razmere na trgu v zadnjih desetletjih vedno narekovale drugačne poslovne prioritete. V letu 150. jubileja Pivovarne Union smo se kljub težkim tržnim razmeram odločili, da projekt izpeljemo, in prestolnica je dobila čudovito pivnico svojega največjega pivovarja. Zavedamo se, da s tem Ljubljani nismo ponudili samo še enega prostora za druženje, ampak veliko več. S pivnico bomo lahko uresničili svoje poslanstvo dvigovanja kulture pitja piva ter povezovanja piva s pivsko kulinariko," pravi mag. Dušan Zorko. Gradnja pivnice je potekala od maja 2014. V tem času je stara sladarna, ena najstarejših in spomeniško zaščitenih industrijskih stavb v Ljubljani, dobila novo podobo, a pri tem ohranila svojo dušo. Pivnica tako preseneča s sodobnim interjerjem, prežetim z arhitekturo industrijskega časa, in je tako za Ljubljano pomembna pridobitev tudi za turiste, še posebej ker je neposredno povezana s Pivovarskim muzejem. Ta je v stavbi stare sladarne odprt že vse od leta 1986, zato je bila tudi izbira prostora za pivnico v pritličju te stavbe logična izbira. Pivnica Pivovarne Union je rezultat dela širše projektne skupine, ki jo je vodil Andrej Varšek kot vodja izgradnje projekta Pivnice. Pri oblikovanju celostne grafične podobe je Pivovarna Union sodelovala še z Gigo dizajnom, arhitektka projekta pa je bila Eva Hrovatin iz Das biro studia.