Bemumast! Z uživanjem maščob do vitkosti in dobrega počutja

Avtorja prve slovenske knjige o prehrani LCHF: Gašper Grom in Tjaša Vrhovnik

Glede na to, da priljubljenost takega načina prehranjevanja narašča tudi pri nas, je bilo samo še vprašanje časa, kdaj bo na to temo izšla kakšna knjiga. Čeprav je večina prehranske literature, nekaj tudi zelo dobre, pri nas na voljo zgolj v prevodu, smo Slovenci dobili izvirno slovensko delo, ki sta ga napisala novinarka Tjaša Vrhovnik in svetovalec za prehrano LCHF Gašper Grom.

Knjiga z navihanim naslovom Bemumast! in podnaslovom Z uživanjem maščob do vitkosti in dobrega počutja je prva izvirna slovenska knjiga o prehrani LCHF oziroma ketogeni dieti. Napisana je v vsakomur razumljivem jeziku, hkrati pa tudi precej hudomušno. Prvi bralci poročajo o tem, da jo je nemogoče odložiti. Bemumast! prinaša najnovejša dognanja o tem, kako lahko ketogena dieta pomaga ne samo do vitkosti, pač pa tudi do dobrega počutja.

Prehrana LCHF je med ljudmi postala priljubljena v zadnjem desetletju, predvsem zato, ker v nasprotju z drugimi načini prehranjevanja in shujševalnimi dietami pri taki hrani ni težko vztrajati.

ABC prehrane LCHF

Pri prehrani LCHF večino energije zaužijemo z maščobami (količino beljakovin prilagodimo svojim fiziološkim potrebam, količino ogljikovih hidratov pa znižamo na minimum). Sliši se nenavadno, a le zato, ker smo desetletja verjeli, da uživanje maščob vodi k debelosti. V resnici za veliko večino ljudi ni primerno uživanje prevelikih količin ogljikovih hidratov.

Čeprav pri takem načinu prehrane odpadejo vsi izdelki iz žit, sladkorja in pretirano škrobnata zelenjava, gre za pestro in raznoliko prehrano, pri kateri je pomembno, da izbiramo čim bolj kakovostne vire. Če je le mogoče, vključujemo hrano ekološke in lokalne pridelave, saj je taka hrana najbogatejša z mikrohranili in kakovostnimi snovmi. Večino maščob pri takih prehrani dobimo iz masla, jajc, kokosovega olja oziroma olja MCT, rib in sirov. Pri mesu izbiramo bolj mastne kose, saj ni priporočljivo zaužiti preveč beljakovin. Ogljikove hidrate pri prehrani LCHF dobimo iz listnate zelenjave. O prehrani LCHF govorimo, ko maščobe predstavljajo od 60 do 85 odstotkov dnevnega energijskega vnosa, obstajajo pa bolj in manj stroge različice. Pri manj strogih lahko zaužijemo nekoliko več ogljikovih hidratov in si jedilnik popestrimo tudi z drugimi vrstami zelenjave, kot so korenje, paradižnik ali rdeča paprika. Pomembno je, da pri taki prehrani skrbimo za zadosten vnos soli in mineralov, še posebej če smo fizično aktivni. V tem primeru je priporočljivo razmisliti o kakem multimineralnem prehranskem dopolnilu.

Ne samo da taka hrana zniža apetit in sčasoma pomaga izriniti željo po visokohidratnih živilih: ko tako prehranjevanje enkrat osvojiš, so dovoljene tudi t. i. keto sladice, kakršne recimo v slikovitih receptih predstavlja Stašina fit kuhinja. Vse to brez sladkorja in brez moke, saj oboje nadomestijo izdelki Sukrin.

Deset privlačnih razlogov za prehrano LCHF

1. Konec neprestane lakote in "lakote".
2. Želja po sladicah, picah in podobni hrani, bogati z ogljikovimi hidrati, je za tiste, ki se prehranjujejo po načelih LCHF, samo še zoprn spomin.
3. Manjše število obrokov, pogosto so še trije čisto preveč.
4. Zmanjšanje obsega pasu in s tem trebušne maščobe, ki ni samo neestetska, pač pa tudi leglo nevarnih vnetnih procesov, temeljev hudih bolezni.
5. Izrazito izboljšanje ravni krvnih lipidov (holesterola in trigliceridov). Zdravniki bodo začudeni.
6. Stabilizacija krvnega sladkorja in nižanje koncentracij inzulina. Če ste sladkorni bolnik, ki jemlje zdravia, se lahko zgodi, da jih boste morali nehati jemati.
7. Znižanje krvnega tlaka.
8. Mentalna agilnost in boljša koncentracija.
9. Konec neprestane utrujenosti, pomanjkanja energije in slabega počutja.
10. Pestra prehrana, ki zadovolji oči, um in telo.