Sladki konec tedna: Zasnežena gora iz kostanja

Če imate vsaj enega prijatelja ali člana družine, ki se rad ukvarja z nabiralništvom, imate verjetno doma že ogromno zalogo kostanja. Zato vam bo prav prišel recept za sladico, ki ji Francozi zaradi njenega videza – spominja na zasneženo goro – pravijo Mont Blanc, Italijani pa Monte Bianco.

Kostanjev Mont Blanc 450 mililitrov mleka 700 gramov kostanja 3 jedilne žlice sladkorja 2 jedilni žlici kakava v prahu 3 žlice vinjaka ali grappe 150 mililitrov smetane za stepanje sladkor v prahu

Kostanj skuhajte in olupite. Kako? Nekaj nasvetov najdete tukaj.

Olupljen kostanj dajte v mleko in na zmernem ognju kuhajte 10 minut. Odstavite in rahlo ohladite, potem pa v kuhinjskem mešalniku zmešajte v gladko zmes. Med mešanjem postopoma dodajte sladkor in žlico kakava v prahu, nato pa postopoma prilijte še žganje. Posodo pokrijte s folijo za živila in pustite, da se zmes ohladi.

Kostanjevo zmes nadevajte v vrečko za dekoriranje oziroma v polivinilasto vrečko, ki ji odrežete en vogal, in jo s krožnimi gibi iztisnite na krožnik, da dobite kup kostanjevih "rezancev". Po vrhu potresite žlico kakava v prahu, nato naložite stepeno smetano in za konec sladico obilno posujte s sladkorjem v prahu.