Recept: tortilje z mangom in avokadom

Sestavine:

• 2 zrela manga
• 1 srednje velik avokado
• 1 rdeča paprika
• 1 čebula
• 1 limeta
• 1 šopek sveže mete
• 1 šopek sveže koriandra
• 4 tortilje
• sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu

Postopek:

Olupite mango, odstranite koščico in ga narežite na male koščke, ki jih stresite v skledo. Avokado prerežite na polovico, odstranite koščico in z žlico izdolbite meso. Narežite ga na majhne kocke in dodajte h koščkom manga v skledo. Papriko narežite na majhne trakove. Čebulo olupite in nasekljajte. Dodajte ju v skledo. Iz limete iztisnite sok in ga prelijte čez sestavine v skledi. Nasekljajte svežo meto in koriander ter ju dodajte v skledo. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo. Dodajte sol in sveže mlet črni poper po okusu.

Tortilje segrejte v ponvi ali mikrovalovni pečici, da postanejo mehke in tople. Na vsako položite nekaj žlic mešanice manga, avokada, paprike in čebule ter zavijte v burito. Postrezite takoj.