Recept: kostanjeva torta

Sestavine:

Biskvit

• 25 dag ostre moke
• 20 dag sladkorja
• 5 jajc
• 5 žlic vroče vode
• 1 vanilijev sladkor
• 3 žlice kakava

Kostanjev nadev

• 5 dcl sladke smetane za stepanje
• 3 dcl sladke smetane za kostanjev nadev
• 10 dag mletega sladkorja
• 20 dag kuhanega olupljenega kostanja
• 2 žlici ruma
• 1 vanilijev sladkor

Čokoladni preliv

• 200 dag čokolade za kuhanje
• 2 dcl sladke smetane

Postopek:

Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor dobro stepemo, dodamo vročo vodo in še stepamo, dodamo moko s kakavom in narahlo premešamo. Sneg stepemo in ga primešamo k masi, to zlijemo v model in biskvit pečemo od 25 do 30 minut na 180 stopinjah Celzija v prej ogreti pečici. Ohladimo.

Kostanj skuhamo in ga olupimo, zmeljemo in vmešamo v vročo smetano. Dodamo še sladkor in rum, zmešamo in ohladimo. Posebej stepemo smetano in jo vmešamo v kostanjevo kremo. Biskvit enkrat prerežemo, nadevamo s kostanjevo kremo, namažemo tudi ob straneh in oblijemo s čokoladnim ganašem. Okrasimo po želji.