Petek, 6. 12. 2024, 11.55
1 mesec, 1 teden
Popoln okus praznikov
Začel se je veseli december, prižgali smo prvo adventno svečko in naše mize bodo obložene z najokusnejšimi dobrotami ter obkrožene z družino in prijatelji. Že veste, s kakšnimi dobrotami boste navdušili letos? In kako poskrbeti, da bodo najokusnejše daleč naokoli?
Adventni čas je bil nekoč namenjen pripravam na praznovanje. Domove so očistili, okrasili, po podeželju je bil to čas kolin, praznična omizja pa so čakala na veselo družbo. Zdaj so se naše navade malo spremenile, vendar tradicija druženja ob praznični mizi ostaja in plemeniti ta čarobni mesec.
Praznična omizja so v slovenski tradiciji tako raznovrstna in bogata, kot so raznovrstne, edinstvene in bogate navade in posebnosti, ki jih premore vsaka vasica. Na Primorskem so med drugim postregli tudi s polenovko, na Štajerskem s svinjsko ribico v mrežici, na Koroškem so se pogostili z "nabulano prato" (nadevana pečenka), v Beli krajini pa so pripravili "fulanko" (belokranjski nadev). Kakršnakoli jed bo glavna zvezda vaše obložene mize, izjemnega pomena bo, kako dobro jo boste začinili!
Tisti posebni polni okus
Vsi poznamo zadovoljstvo, ki nas obide, ko se v naših ustih znajde grižljaj popolno začinjene jedi. Temu polnemu okusu je leta 1908 japonski kemik Kikunae Ikeda nadel ime "umami" in opisuje poln, kompleksen, slankast okus, ki ga najdemo v zrelih sirih, gobah, paradižnikih, mesu, ribah, juhah … Ta okus lahko opišemo kot prijeten "jušni" ali "mesni" okus z dolgotrajnim, slastnim in obloženim občutkom na jeziku. In prav ta okus je uporabnikom sloveče začimbne mešanice že dolgo poznan. Veste, o kateri začimbni mešanici govorimo?
Seveda, to je slavna Vegeta! Začimbna mešanica, ki plemeniti naše jedi že 66 let, je zdaj na voljo v novi fino mleti različici. Vegeta Fine blend, drobno mleta različica originala, ponuja isto vrhunsko kakovost polnega okusa, ki jo že poznamo in imamo radi. Z edinstveno, fino teksturo, ki se popolnoma raztopi v jedi, boste vsako svojo mojstrovino povzdignili na višjo raven.
Zvezda omizja, glavna jed
Ne glede na to, katera jed bo zasedala glavno vlogo vašega praznovanja, prav vsaka bo oplemenitena z dodatkom Vegeta Fine blend. Ta fina, drobno mleta mešanica bo poudarila okus tako mesnih kot vegetarijanskih ali veganskih jedi. Fina, dobro topna tekstura mešanice bo hrani podarila globok, poln okus brez vidnih delcev sestavin. Zaradi svoje fine teksture je idealna izbira za začinjanje marinad in kvaš, tudi za neposredno začinjanje mesa ali zelenjave. Izjemna topnost bo poskrbela, da bodo vaše omake, polivke in pomake izredno okusne in prave svilnate teksture. Nepozaben okus, ki doda pravo globino vsaki jedi, pa bo še poudaril edinstven okus vseh sestavin in jih združil v simfonijo, ki bo navdušila vas in vaše goste.
Ista Vegeta, nova tekstura
Z Vegeto Fine blend bo vsak obrok postal pravo gastronomsko doživetje, vi pa mojster okusov v svoji kuhinji.
Tudi priloge si zaslužijo pozornost
Z dodatkom Vegeta Fine blend boste zagotovo osupnili svoje goste ne glede na izbiro glavne jedi. Ne pozabimo pa na priloge, ki poskrbijo, da celoten obrok pusti neizbrisen pečat izvrstnosti. Oglejte si predloge za slastne priloge, ki bodo vaše praznično omizje popeljale na pot novih odkritji.Te priloge so slastne same po sebi, hkrati pa odlično dopolnjujejo marsikatero glavno jed, ne glede na to, ali boste postregli klasično pečenko ali pečeno cvetačo.
Dušen krompir
Sestavine:
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 žlica masla
1 srednje velika čebula, narezana na tanke rezine
1,5 kilograma krompirja, olupljenega in narezanega na kose
5 majhnih šalotk, olupljenih
od 2 do 3 vejice rožmarina
Vegeta Fine blend in sveže mleti poper
1 skodelica jušne osnove (lahko jo pripravite iz žlice Vegeta Fine blend in skodelice vrele vode)
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Na srednje nizki temperaturi segrejte olje in maslo v veliki posodi, ki je primerna tudi za uporabo v pečici. Dodajte čebulo in jo počasi pražite približno 15 minut, da se zelo zmehča. Vmešajte krompir in šalotko ter polovico rožmarina; začinite z Vegeta Fine blend in poprom. Temperaturo povečajte na srednje visoko in kuhajte, dokler krompir ne začne rjaveti, približno 10 minut. Odstranite z ognja ter dodajte preostali rožmarin in jušno osnovo.
Pokrijte posodo in jo prestavite v pečico; pecite, dokler se krompir ne zmehča in ga lahko prebodete z vilicami, približno 10 minut (čas je odvisen od velikosti krompirja). Odprite pokrov in pecite, dokler tekočina ne povre za polovico, približno 20 minut. Potresite s sesekljanim rožmarinom. Postrezite toplo.
Pečeni brstični ohrovt z grozdjem in pistacijami
Sestavine:
0,5 kg brstičnega ohrovta, očiščenega in razpolovljenega
0,5 kg grozdja
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
4 žlice nasekljanega svežega timijana
žlička Vegeta Fine blend in sveže mleti poper
2 čajni žlički balzamičnega kisa
½ skodelice nesoljenih pistacij, opečenih in grobo sesekljanih
Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Brstični ohrovt in grozdje na pekaču premažite z oljem in posujte s timijanom ter razporedite v eno plast. Začinite z Vegeta Fine blend in poprom. Pecite, dokler ohrovt ne postane karameliziran in mehak, približno 20 minut, med pečenjem ga večkrat premešajte.
Ko je pečen, ga še na vročem pekaču pokapajte s kisom in dobro premešajte. Predenite v servirno skledo in posujte s pistacijami.
Praznični yorkširski narastki
Sestavine:
2 skodelici moke
4 velika jajca
3 skodelice mleka
1 ½ čajne žličke Vegeta Fine blend in sveže mleti poper
4 žlice maščobe (mast, olje, kuhano maslo, kokosovo olje, oljčno olje…)
V srednje veliki skledi stepite moko, jajca, 1,5 skodelice mleka, Vegeta Fine blend in poper. Pustite stati 30 minut.
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. V testo stepite preostale pol skodelice mleka. (Testo mora biti podobno smetani za stepanje.) V modelčke za mafine vlijte enakomerno količino izbrane maščobe in jih za dve minuti postavite v pečico. Previdno vlijte testo v modelčke, tako da vsako vdolbino napolnite do 1/3. Pecite, dokler se ne napihnejo in zlato rjavo zapečejo, približno 30 minut. Takoj postrezite.
