Torek, 17. 10. 2017, 19.43
7 let, 1 mesec
Veste, koliko kilogramov mleka potrebujete za kilogram sira? #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,15
"Pij mleko, da boš imel močne kosti," je rek, ki ga svojim vnukom velikokrat pravijo babice. Planet TV je obiskal deželo kefirja, skute, masla, sira, jogurtov, kislega mleka in kajmaka. V Mlekarni Krepko so pokazali, kako vse to nastaja, za izdelavo kefirja na tradicionalen način so celo edina specializirana mlekarna v Evropi.
Video: Planet TV/Video: Anja Ciglarič
V Lazah pri Logatcu že četrt stoletja stoji najmanjša mlekarna v Sloveniji. Mlekarna Krepko. Pred vstopom v proizvodnjo so kapa, halja in zaščita za čevlje obvezna oprema.
Za kilogram sira tako potrebujejo 10 litrov mleka. A vse se začne nadstropje nižje, je pojasnila naša vodnica po mlekarni.
Vsak drugi dan jim pripeljejo mleko izključno iz ekoloških kmetij. To pa potem po teh ceveh potuje v nadaljnjo obdelavo. V letu dni predelajo dva milijona litrov mleka.
Mlekarno Krepko, ki je pri nas kot prva pridobila certifikat za ekološko predelavo mleka, so v Bruslju s prestižnim priznanjem nagradili že pred osmimi leti.
