Četrtek, 8. 2. 2018, 19.26
6 let, 10 mesecev
Na Ptuju pripravijo kar 350 tisoč pustnih krofov #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,35
Debeli četrtek je dan, ko na mizah tradicionalno kraljuje mastna hrana, kot so svinjska rebrca, ocvirkova potica in krofi. Gre za neuradni praznik maščob in kilokalorij, ob katerem marsikdo pozabi na dieto.
Novinar: Uroš Maučec/Video: Planet TV
V oddaji Planet Danes na Planet TV so preverili, katere jedi se za debeli četrtek znajdejo na praznično pogrnjeni mizi na Ptuju. Najprej roma na krožnike tradicionalna ptujska kurentova juha. "Gre za tradicionalni ptujski recept, star okoli 200 let," pripoveduje Miha Petek iz Gostilne Ribič na Ptuju.
Za glavno jed so pripravili svinjsko kračo, za prilogo pa pretlačen krompir z dimljeno slanino in kanelon ajdove kaše z jurčki. Praznično kosilo so zaključili s sladico, in sicer s skrbno pripravljenimi miškami iz Ptujskih pekarn.
Na Ptuju pripravijo tudi do 60 tisoč krofov na dan
V pustnem času na Ptuju pripravijo okoli 350 tisoč krofov, tudi do 60 tisoč na dan. A ker stroji vsega ne zmorejo sami, je v pekarni potrebna tudi dodatna pomoč pridnih rok.
"V tem času posebna izmena pripravlja samo krofe, dela se 24 ur na dan. Približno dve uri imamo na voljo za čiščenje, drugače pa se krofi cvrejo 22 ur," pojasnjuje Sabina Pišek iz Ptujskih pekarn.
V času letošnjega kurentovanja bodo v omenjeni pekarni tako porabili kar 21 ton moke, sedem ton marmelade in 16 ton sladkorja.
