Ponedeljek, 30. 5. 2016, 8.19
8 let, 7 mesecev
Inšpektorji ugotovili hujše nepravilnosti v 280 slovenskih gostilnah
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
5,68
1
Inšpektorji urada za varno hrano so lani ugotovili hujše nepravilnosti v kar 280 gostilnah. V petnajstih gostilnah so bile razmere tako slabe, da so jim morali prepovedati delovanje.
Inšpektorji urada za varno hrano in varstvo rastlin (UVHVVR) so lani delovanje (začasno) prepovedali 15 obratom za pripravo hrane – enemu celo dvakrat, v Dnevniku pišeta Anže Voh Bostič in Rok Grča. Skupaj so gostilnam, slaščičarnam in drugim komercialnim obratom za pripravo hrane zaradi hujših nepravilnosti izdali 279 odločb, kar je malenkost manj kot leto pred tem, ko so jih izdali 306 gostilnam. Lani je bilo ob tem manj gostiln z najhujšimi kršitvami kot predlani. Kot najbolj negativne primere so izpostavil že zaprto Gostilnico XXI v Ljubljani, Slaščičarno Koper in Picerijo Luna iz Vrtojbe.
Večina kršitev se nanaša na pomanjkljivo higieno v obratih za pripravo hrane. Sledijo težave s sledljivostjo živil in neupoštevanjem smernic za varno pripravo hrane (HACCP). Na zmanjšanje števila najhujših kršitev po mnenju direktorice inšpekcije UVHVVR Andreje Bizjak gotovo vpliva objava rezultatov nadzora za leto 2014.
Nekateri gostinci so tudi previdnejši pri pripravi hrane, drugi pa si še vedno dovolijo umazane kuhinje, plesen po stenah in živila sumljivega izvora. Razlog je v tem, da se z gostinstvom pogosto ukvarjajo osebe, ki nimajo osnovne živilske izobrazbe.
1