SiolNET. Trendi Kulinarika
1,06

termometer

  • Messenger
  • Messenger

V Italiji predstavili prvo pivo, izdelano iz - zraka

1,06

termometer

V italijanski deželi Umbriji izdelujejo pivo, za katero recept med drugim zahteva obilico zraka.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Birra Sans Papiers (@birrasanspapiers) on

Italija ima izjemno pestro mikropivovarsko sceno, ki pa jo pogosto zasenčijo še veliko bolj znana italijanska vina. Mikropivovarna Flea iz mesteca Gualdo Tadino v Umbriji se je odločila iz anonimnosti prebiti na resnično inovativen način - eno od svojih vrst piva so izdelali iz zraka. 

"90 odstotkov piva predstavlja voda. Mi smo vodo izločili iz zraka," je za spletni portal The Local pojasnil predstavnik pivovarne Alessandro Tozzi. Zrak v vodo "spreminjajo" s kondenzatorjem, ki lahko iz zraka izloči 1.200 litrov vode na dan, to pa nato skupaj s sladom, hmeljem in kvasovkami predelajo v pivo.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Birra Sans Papiers (@birrasanspapiers) on

"Zračno" pivo so poimenovali Sans Papiers, kar v dobesednem prevodu iz francoščine pomeni "brez papirjev", sicer pa gre za izraz, ki označuje nezakonite priseljence, torej migrante brez dokumentov.

V pivovarni že vse od ustanovitve leta 2013 poudarjajo trajnostno proizvodnjo, elektriko pridobivajo s sončnimi celicami, embalaža je iz recikliranih materialov, vodo za preostale vrste piva v svoji ponudbi dobivajo iz bližnjih izvirov. Uporaba zraka kot surovine je s tega vidika še en ogromen korak naprej, so poudarili.

Preberite še:

Siol Plus Slovenski mikropivovarji: alternativa velikim Trendi Tektonik, prva ljubljanska mikropivovarna - za vogalom velikega Uniona Fontana piva Novice Fontana piva: naprej so se jim smejali, zdaj se smeji njim #video

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

delitve: 11
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin