SiolNET. Trendi Kulinarika
1

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Brezmesni ponedeljek: marmelada za ljubitelje pekočega

1

termometer

Marmelade in džemi še zdaleč niso rezervirani le za sadje. Vanje lahko vkuhamo tudi zelenjavo, od korenja in bučk do čilijev. Ti bodo poskrbeli, da vam hladni dnevi ne bodo prišli do živega.

Marmelada iz paradižnika in čilijev, ki mu dodatno ostrino da še ingver, bo navdušila vse, ki obožujete pekoče jedi in vzhodnjaške okuse. Za malico jo namažite na popečene kruhke ali krekerje, odlično pa bo popestrila tudi aromatične sire.

Potrebujete:

8 rdečih paprik 8 čilijev svež ingver (okoli 5 centimetrov korenine) 5 strokov česna 400 gramov paradižnika iz pločevinke 750 gramov sladkorja 250 mililitrov vinskega kisa

Priprava:

Ingver olupite in nastrgajte, papriko, čili in česen čim bolj drobno nasekljajte. Vse sestavine stresite v večjo posodo in kuhajte na zmernem ognju, da se sladkor raztopi. Potem zavrite in z vrha poberite peno, ki se nabere, nato pa na zmernem ognju počasi kuhajte kakšnih 45 ali 50 minut, da se zmes zgosti. Ob stalnem mešanju kuhajte še okoli 15 minut, da dobite zelo gosto zmes, nato odstavite z ognja in pustite stati okoli deset minut. Rahlo ohlajeno marmelado nadevajte v vroče sterilizirane kozarce, pokrijte in dobro zatesnite ter shranite v hladnem in suhem prostoru.

Tako pripravljeno in shranjeno marmelado porabite v roku enega leta.

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

Delite na:
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin