Umetnost revne kuhinje, nov izziv Ane Roš

Ana Roš, kuharska mojstrica, ki z možem Valterjem Kramarjem vodi kobariško Hišo Franko, išče vedno nove izzive. S svojim novim projektom pa izziva tudi druge odlične chefe, tako iz Slovenije kot tujine. Navdih zanj je našla v gospodarski krizi, "ko je treba počistiti z vsem, kar je odveč, in se vrniti k bistvu". V nizu večerij z naslovom Umetnost revne kuhinje, ki jih v prihodnjih tednih pripravljajo v gostilni Na gradu, bodo tako ustvarjali vrhunske jedi iz preprostih in poceni, a kakovostnih sestavin.

Prva gosta Ane Roš, ki bo svoje zamisli pripravljala s glavnim kuharjem gostilne Na gradu Damjanom Finkom, bosta legendarni Joško Sirk in Alessandro Gavagna, ustvarjalca okusov iz z Michelinovo zvezdico nagrajene restavracije La Subida iz Krmina, tik za italijansko mejo. Za vinarja večera pa so izbrali Martina Krapeža iz Vipavske doline.

Napovedani meni, ki ga boste lahko v sredo poskusili Na gradu(le na rezervacijo ne pozabite), sestavljajo naslednje zamisli Ane Roš in Alessandra Gavagne: Zima v vrtu in v shrambi (Ana Roš), Toç in braide po navodilih Giannija Cosettija, V ribarnici na koncu dneva in na dnu "kašet", Vlivanci s tem, kar nam je zima že prinesla, Sprehod naše gosi, glog, jabolko in hren, Sorbet iz kisa rebule in Zgodba o sladkem jajcu.

Znana pa sta tudi že gosta naslednjih dveh večerov iz serije Umetnost revne kuhinje. Tako 5. februarja v goste prihaja hrvaški chef Dino Galvagno iz zagrebške restavracije Prasac, 18. februarja pa bodo v gostilni Na gradu gostili Marka Pavčnika iz restavracije Pavus v Laškem.